走遍中国—浙江篇—锅与酱园 2022-09-29 14:46阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1320542790 乌镇镇西栅景区，有两处历史景观，一个是“冶锅官炉”，其实就是一个铁匠作坊亦昌坊。走进院内可以看见院内立着一口巨大的铁锅，是清朝同治五年（1866年）制造的，被称为“天下第一锅”。当时正值亦昌治坊向朝廷供锅100周年，沈家人为了展示自家冶炼技术和经济实力，铸造了这口大锅。此锅重达3.15t，直径3m内，半径0.88m，材质为铁，由12名师傅历经两个月铸造而成。在一个叙昌酱园”，为乌镇人陶树昌在清朝咸丰九年（1859年）创立的以自己名字为号的叙昌酱园，是乌镇有历史记载以来的最早的酱园，而且一直采用传统的手工工艺酿造。走进院内，可见排列整齐的很大的酱缸，酱缸的头上还带着竹编的大斗篷，能闻到浓郁的酱香。酱园是前店后厂，自产自销，产品至今仍受当地人喜欢。 1 2
