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2012年01月05日

2012-01-05 22:04阅读:
答案
前文《您知道这些物件吗?》贴出后,得到了朋友们屈尊捧趣,雨辰很受感动!
搁置了十来天,这回我还是先把答案说一说吧。随后再向朋友报告近况。
这些物件大都是农村旧时用过的,有的背后还有点小故事呢。

2012年01月05日



这个叫,形体较小的叫升,最小的叫小升,都是用柳条编织的,最初是用来计量粮食的,2小升为1升,5升为1斗,10斗为1 石(dan)。后来粮食以重量计,但在一段时间里,人们还习惯用容量计算,其单位换算是:1=15市斤,1=75市斤,1=750市斤。上世纪50年代初期,在胶东最好的土地小麦亩产顶石,意思是说,每一大亩(相当18市亩)可产小麦750斤,折合现在的市亩,亩产不足420斤。而现在普通地段的小麦单产,比那时增加了近两倍。这都是品种`肥料`灌溉等方面改善的结果。我国粮食实行统购统销以后,粮食的计量普遍以重量计了,斗升的概念便逐渐退出人们的生活。 斗的用途,除了以前用来计量外,她还是在乡间象征吉祥的载体。在胶东,盖房上梁时,主人要把小饽饽(面塑)装在斗里,登高抛撒,乡亲们便聚拢来抢接,十分热闹!小孩子过百岁,也是这样。最近,央视4套《远方的家》剧组在莱州市凤毛寨采访时,刚好遇到一户人家上梁,摄像师及时录下了那个热闹的场面,说明了这个习俗还在延续。 2012年01月05日
2012年01月05日

不过,这个“斗”现在已经很稀缺了,去年回老家时,我在大集上发现有人在卖,价钱120元。(以下4件也是我在大集上看到的)

2012年01月05日
这个叫簸萁,是用柳条编织的,通过扇,拨,搓,“吐拥”等操作,除去粮食中的杂物。


民间看手相,把指纹形状分作斗和簸萁,歌曰:“七斗八簸萁,到老够过的!”,意思是说,如果你有七个斗形或八个簸萁形的指纹,那就一辈子不愁吃穿。


2012年01月05日
这个叫糕盖垫,是用高粱秸篾子编织成的,专用于蒸糕。



2012年01月05日
这个叫笼头盖,是用山草扎编而成,农家在蒸年糕和包子馒头等大型食物时,需要在锅里加很多水,以保证产生足够蒸汽,这样箅子就须架高,接近锅沿,因此需要隆起很高的锅盖,笼头盖的好处是蓄湿蓄热性能极佳,食物受热均匀,吃起来松软可口。


2012年01月05日
这个叫单盖垫,也是高粱秸篾子编织成的,盖锅用。我小学毕业后做过这个营生,因为技术不熟练,成品质量差,是春哥哥帮助我和他的产品搭在一起才卖掉的,记得每个能卖13,春哥哥的可卖一毛七八。现在大集上这样的盖垫要卖15元,质量和我当年的产品差不多。


2012年01月05日
这个叫荷叶磕子,也叫磕子(磕,胶东方言读
ka-,用榆木枣木或桃木雕刻而成,是一种面食的模具。这是我在老家大集上花16元买的,在天津古文化街,每个要价60元。

大概最早的磕子是荷叶形状(图右),所以做出的面食叫“荷叶”,后来花样多了,如蝙蝠状,鱼状,桃状等,都称之为“荷叶”,可蒸,可烙,是节令应景食物,如“七月七”“七月十五”。“七月七”有一种叫“巧饼儿”,也是用磕子磕出来的,只是须用不同颜色的面拼起来,黑色的面是用乌梅和的,紫色面是用紫茵芹(野菜)和的,黄色的面是用姜黄和的...。巧饼儿是给“姐姐儿”(织女)准备的,除此还有用绿豆生的高高的“巧芽菜”,用西瓜或甜瓜刻的瓜山...这些都在农历七月七日这一天的晚上摆在院子里的桌上,迎接姐姐儿降临。因为天上的姐姐儿一年只有这一天才能下来和丈夫`孩子相会,她还会给天下善良勤劳的女人带来好运。据说,姐姐儿每年回来在人间只能住七天,她要帮助丈夫干许多活儿,几乎把一年攒下的营生全干完了,人们编了顺口溜说:“脚盘黍子*1 手剥麻,头顶笸箩晒芝麻,眼看着二亩大西瓜”。节后,人们将那巧饼儿用线穿起来(中间用棒棍穰* 2间隔开),挂在窗棂上保存,以后慢慢吃。(现在有人主张将“七月七”改为中国的情人节,实际上我们的七月七没有那么浪漫,现在不要什么都惟西洋人马首是瞻,这也是闲话 。)
*1 黍子的脱粒须用双脚盘踏,其籽粒脱壳后即为大黄米,上碾轧成面可蒸糕。
* 2 棒棍穰即高粱秸的穰。

2012年01月05日
这个物件确实有点稀缺,现在尚无一人猜得出,我的奖品也发不出去了,因篇幅所限,答案下次说。
(待续)

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