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在欧洲打拼的中餐馆

2015-03-02 00:22阅读：

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在欧洲打拼的中餐馆开在法国巴黎老佛爷附近的中餐厅，店里有中国元素，店外也按照欧洲习惯将餐桌摆在街道边，凉篷下。
在欧洲打拼的中餐馆 js玉玲珑 原创
去欧洲旅行，在欧洲各国以及各大省份，都能见到中餐馆。
这些餐馆有的开在巴黎、佛罗伦萨、米兰、威尼斯、罗马、柏林、慕尼黑这样的通都大邑，有的开在国内不见经传的小市镇。有的是街面上排场的门面房，有的是居民区里的小饭馆，还有的，是开在埃菲尔铁塔下的泊船上。
在那遥远的国度，不管在哪里，仿佛有一种同种同源的气息，中餐馆总能让远去的中国人一眼认出。
在欧洲打拼的中餐馆
中餐厅就开在巴黎这街道的十字路口
在满大街的法文、意大利文、德文……中，只要是中餐馆，都会挂有一个写有中文的门匾，红灯笼、缕空宫灯、万字花纹、中国结……等中国元素都历历在目。在一众欧洲风格的大小厅店中，往往独具一格，引人注目。而且，在异国他乡，看到这写有中文标志的餐馆，常让人感慨：勤劳的中国人、生命力顽强的中国人、适应力超强的中国人，即使在万里之外，也传播着中餐文化；即使离开祖国多年，他们仍然深种着中华情结。
在欧洲打拼的中餐馆开在水城威尼斯的中餐厅，就在水边上
在欧洲打拼的中餐馆路右面，罗马的这家中餐厅就开在罗马税务局的马路对面
据了解：这些中餐馆的福建、江浙人士很多。这些人很多都是年轻时来欧洲餐馆打工，从业多年后，了解了行业规则，建立了一些人脉后，往往就开始自开餐馆。
在欧洲打拼的中餐馆开在艾菲尔铁塔下、塞纳河游轮上的中餐厅。也承接法国市民的婚礼
欧洲的中餐馆选址往往因地制宜。在巴黎，一个中餐馆开在埃菲尔铁塔下塞纳河的一条游轮上。就泊在铁塔下。船头还种有夹竹桃等花草。船舱分上下两层，一层是厨房及商店，卖一些在国内畅销的法国香水及化妆品，二层是餐厅。船舱相对宽畅，十人餐桌可对开两桌，两排各摆6桌，可同时接待100余人就餐。在这寸土寸金、人口流动极大的巴黎，建在重点景区的餐厅主要是接待游客。可能是由于接多了团队餐，桌上铺着一叠薄膜，与泰国及云南的旅游景点一样，一餐一翻台，一餐掀一张薄膜，简陋快捷。餐具很简陋，配餐也十分简单，谈不上什么技术和厨艺。因为位于埃菲尔铁塔下，看铁塔和游完塞纳河的游客均需进餐，只要联系好各旅行社的领队，各种旅行团队倒也络绎不绝，生意十分红火。
这种泊船的餐厅有时也接婚宴。预先铺上红毯，摆台讲究一些，在美丽的塞纳河上， 倒也别有一种风情。​
在欧洲打拼的中餐馆巴黎塞纳河边承接婚礼的船舶中餐厅
在威尼斯、米兰、罗马、慕尼黑，很多中餐馆都开在闹市区。店面都是城市的门面房。除接各种旅行社的团队餐外，日常也接待本地的餐客。
在欧洲打拼的中餐馆欧洲人喜欢在户外就餐，因此，几乎所有餐馆都摆有户外餐桌。而且，室外的餐位还比室内贵
这些中餐馆的装修都比较漂亮，餐桌及餐具也很像样。所有中餐馆都使用中式的圆桌及餐椅，都写有对联、挂有红灯笼或宫灯，有的装饰着圆拱门，有的有万福回文花边，有的挂有盘花中国结，或多或少地流露着中国原素。
在欧洲打拼的中餐馆巴黎的海鲜十分新鲜。中餐馆也按照当地习惯，以柠檬调酸
在欧洲打拼的中餐馆中餐馆也会制作著名的法国蜗牛，有一套吃蜗牛的专门餐具
在欧洲打拼的中餐馆配置法餐相应的红酒、甜点及饮料。左边的玻璃瓶里装的是冰水
在欧洲打拼的中餐馆也能做法式牛排及炸土豆等当地餐食
在欧洲打拼的中餐馆中餐厅也能烧出正宗的意大利海鲜面
在欧洲打拼的中餐馆意大利风味的海鲜面加上蕃茄，也有了中国面条的感觉
在欧洲打拼的中餐馆意大利通心粉，像不像中国的炒面？
这些餐馆的中国菜品还保留着中餐的风味，大厨都能炒一手中国菜。但在食材的选择、食料的搭配上，往往结合当地的习惯，也迎合当地人的口味。如意大利面就有海鲜面，法国的中餐馆里也供应海鲜法餐、法式蜗牛等。
在欧洲打拼的中餐馆巴黎的另一家中餐厅，开在市中心的一个花园旁边
在欧洲打拼的中餐馆开在欧洲洲际公路必经休停小城的中餐厅，门面不大，但里面还算宽敞
印象最深的是在一个记不清名字的意大利小城。那是一个傍晚，在四五个小时的洲际长途行车之后，我们来到一个陌生的小城市。古旧的楼群都只有四五层高，欧洲常见的淡姜黄墙面，狭长的百页窗。狭窄的小方石铺就的街道。街上没有什么车，在一个小花圃环绕的市中小广场边上，我们来到了一个中餐馆。
在欧洲打拼的中餐馆在意大利中餐馆就餐的中国旅行团队
餐馆一看就已经营多年，吧台酒水、茶具都按照欧洲习惯摆放。餐厅整洁、干净。装修既有中国风味又有欧洲流行元素。
在欧洲打拼的中餐馆有的餐厅开在城市的河边
在欧洲打拼的中餐馆意大利洲际公路必经之地，开在小城里的中餐厅。窗外的当地市民好奇地看着操东方语言、黑头发黄皮肤的我们，我们也在打量他们
在我们打量这欧洲小城的同时，街心小花园里悠闲的当地市民和老人也好奇地看着我们这些黑头发黑眼睛的游客。
在欧洲打拼的中餐馆不管在哪里，中餐厅都常有对联、中国结等中国元素，老远就能认出来
领队介绍说：这开餐馆的林老板，可以说是华人在欧洲打拼的中餐馆老板的典型代表。林老板当年本来就在国内开餐馆，来到法国后，只身在巴黎打工，熟悉欧洲风俗人情，掌握欧洲餐饮业的运作规律。后来又来到意大利，继续在各餐厅熟悉情况，并在工作中处处留心。由于他待人热情厚道，善于交流，结识了很多国内旅行社的领队。经过深入考察后，林老板在意大利两个大城市之间、洲际公路边上开了这个中餐馆。
在欧洲打拼的中餐馆在繁华的欧洲大都市的中国字，特别引人注目
这个中餐馆位于各旅游路线的中段、加油站旁边，往来途经的游客及旅行团队很多。由于是路途中段，很多车辆都需要在这里加油，司机按欧洲规定在开车两小时后也需要休息，旅行团队正好进餐。但这个小城当时还没有人开中餐馆，林老板就果断地将餐馆选址在这里，在满足当地城市居民日常餐饮的同时，主动联系中国来的各旅行社的领队，承接旅行团队餐。由于选址正在行程必经路途，选的地点也正好就在各大城市途经车辆路过时将要就餐的时点，国内各旅行社本来就要解决沿途团队就餐问题，两相便利，因此生意很快红火起来。
在欧洲打拼的中餐馆 像这样在欧洲打拼的中国人开的中餐厅老板，在欧洲各国都很多、很多
在生意顺利的同时，林老板通过各种途径，将国内的老伴，儿子、儿媳及孙子们都接到意大利来，形成了家庭经营：林老板专管外联，联系客源及各项外部事务，儿子负责本城业务和内部管理，儿媳采买原材料，老伴管理财务。欧洲人工成本很高，家庭经营相对降低了营运成本。欧元消费水平比国内高，挣钱比国内要容易一些。十年下来，林老板把中餐馆经营得有声有色，家庭也积累了一些财富。
但也得承认，在异国他乡经营餐馆还是很费精神的，林老板这几年看起来还是老多了。
只要有中国人的地方，基本都开有中餐馆。世界的各个地方，勤劳的中国人无所不在。
林老板也可以算是中国人在欧洲打拼开餐馆的一个缩影吧。
感谢​草根名博伯乐 仙乡洪泽 慧眼识珠，推荐首页。

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