杭州出莼菜，它的特点：软如锦、滑似缎、润及绸、脆在齿。
春夏莼睡湖面娇，
赤绿泛悬水盾飘。
村姑船头划波摘，
收得满腹金钱宝。
注：水盾：英文water shield 莼菜。采莼菜需趴在小船上采收，收来的莼菜就放在船头袋子里，远看似放在肚子里。金钱宝：莼菜形如硬币。
春夏莼睡湖面娇，
赤绿泛悬水盾飘。
村姑船头划波摘，
收得满腹金钱宝。
注：水盾：英文water shield 莼菜。采莼菜需趴在小船上采收，收来的莼菜就放在船头袋子里，远看似放在肚子里。金钱宝：莼菜形如硬币。