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红酒品质与装瓶方式的关系

2012-02-02 16:04阅读:
进口红酒分两类,一类是桶装进口,然后国内灌装(装瓶);另一类是在生产国装瓶,就是所谓的原瓶进口红酒。就像家用电器等“组装”一样,同样的红酒,国内灌装的品质要比原瓶进口的差很多。

原瓶进口的葡萄酒,红酒的品质与装瓶方式也有联系,下面我们讲讲常见的法国葡萄酒的装瓶方式:

★酒庄装瓶—MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU
CHATEAUSHI是酒庄的意思,MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU,即该酒是在酒庄内灌装入瓶。为保证酒质纯正,实力大的酒庄都有完善的酿酒和灌装设备,在自己的酒庄内灌装,所以,酒庄装瓶的酒不论酒质、口感都是上乘的,体现该酒庄所出产红酒的最高水平,体现出纯正的法国原产地红酒水准。CHATEAUSHI装瓶的葡萄酒一般都非常纯正。

红酒品质与装瓶方式的关系
MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU

★酒侯装瓶—MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE
DOMAINE一般译为酿酒人 ,但酿酒人容易与葡萄酒业者” (vintner) 酿酒师”(winemaker) 混淆,而且DOMAINE比酿酒人有更多的含义,所以有人认为译为酒侯更准确。DOMAINE是勃艮第的习惯称法,法国其他葡萄酒产区也使用这种称谓,DOMAINE装瓶相当于CHATEAU装瓶,一般这样的葡萄酒也比较纯正。DOMAINE的原意是一个拥有葡萄园的葡萄酒公司,是指种植葡萄和酿造葡萄酒的产业,但不必集成。一个勃艮第DOMAINE可能在广泛的地区拥有多个葡萄园,但每个葡萄园都有不同的命名,酒也是分别酿造。也有人把MIS EN BOUTEILLE AU DOMAINE 说成是产区装瓶,基于DOMAINE的原意也没有错。
(未买过此类装瓶红酒,无法展示。)

★公司装瓶—MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE
PROPRIETE,是不动产单位的也是,一般指公司,即'XX公司(酒商)装瓶”,由于一些酒庄把产权买给了控股公司货部分合伙,一起法律全由公司负责。所以,该酒即便是在酒庄内装瓶,也会标明为公司装瓶,而不是酒庄。其实质和上述二者没有大的区别。由于有不少低等级的葡萄酒也是由某公司控股,所以仅凭MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE有时候是判断不出葡萄酒的风格和品质的。

红酒品质与装瓶方式的关系
(MIS EN BOUTEILLE A
LA PROPRIETE)
酒候装瓶的红酒,一般在酒标上“MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE”的下面都会标明具体装瓶地点。就本人所购买过的此类装瓶红酒看,但在酒塞上有多种标识: CHATEAU XXXMIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE 某某酒庄,公司装瓶;②MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE 公司装瓶;③MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CHAIS (自己的)酒库装瓶;④MIS EN BOUTEILLE DANS NOS CAVES (自己的)酒窖装瓶。

  ★某地装瓶—MIS EN BOUTEIILE PAR LA…
意思是……装瓶,遇到这样描述装瓶的葡萄酒,你几乎完全可以肯定这是一瓶低档葡萄酒。这样描述的葡萄酒品质优秀的机会是微乎其微。因为这样的葡萄酒,其风味不受法律约束,可以是法国任何地方的,任何葡萄,任何人酿造的葡萄酒,任何拥有者都可以装瓶出售。
比如,MIS EN BOUTAIILE PAR LA GUYENNOISE A F 33540-GIRONDE

红酒品质与装瓶方式的关系

★法国装瓶-- MIS EN BOUTAIILE EN FRANCE法国灌瓶,地域比上述更大过,此酒为大路货,品质一般般,甚至较差。
(未买过此类装瓶红酒,无法展示。)

现在市面上和网上,仍然有不少进口葡萄酒是国内灌装的,同样的酒,国内灌装的与原装瓶的相比品质逊色很多。所以,大家要注意不要花了原装进口红酒的钱买了国内灌装的红酒。



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