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【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜

2014-06-06 09:08阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1335920541

【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜
陋的碎碎念~：
四季交替，一转眼就入夏了！~炎炎夏日常常使我们没有食欲，胃口不佳！~结束了一天繁忙的工作后，回到家最希望的就是能有一餐简单又可口的晚饭在等着我们 【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜 因而，那些快手简单又美味的食物就受到了很多人的青睐。比如凉皮，比如炸酱面...可是我们也不能一整个夏天只吃凉皮和炸酱面呀 【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜 所以开发一些简单快捷的新菜品就很有必要呀!~
今儿咱们要一起做的这道葱油鸟贝绝对满足了快手、简单、美味...这些符合夏日的烹饪标准
哦！~好吧，一起来看看这道美味的小海鲜是肿么做的吧 【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜 【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜

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【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜材料：鸟贝500g 蒸鱼豉油30ml 油适量 姜片5片 葱丝适量 辣椒丝适量
【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜做法：
1.鸟贝剖开后去除肠线，洗净备用。（图1）
2.锅中放入姜片和适量清水大火烧开，葱切细丝备用。（图2-3）
3.将鸟贝放入烧开的水中汆烫一下，水的颜色刚刚变白，鸟贝表面微微卷曲即可捞出。（图4）

【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜 4.盘子底部铺葱丝，将鸟贝放在葱丝上，在最上面放上少量葱丝和辣椒丝，倒入蒸鱼豉油（图5-7）
5.将烧热的油浇在鸟贝上，吃时拌匀即可。
【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜
【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜
【葱油鸟贝】---夏日里快手简单的小海鲜
陋的心得小体会~:
1.汆烫鸟贝时间不宜过久，水烧开放入鸟贝，待水的颜色变白就捞出，不要等到水再次烧沸，那样鸟贝就老了。
2.水中加几片姜片可以很好的去除鸟贝的腥气。
3.切好的葱丝用冰块镇一下，葱丝就会自然卷曲。
4.蒸鱼豉油的咸淡味足够，可以不用加盐和味精。
5.放适当辣椒更开胃。
6.油一定要烧热，烧到冒烟的状态，但是油不宜过多，太多菜就变油腻了。
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谢谢观赏！~
鞠躬！~

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