莒县全羊是莒地最有特色的美食，莒地境内到处可见经营全羊的羊肉锅。其烹制形式都是支起来一口大铁锅，滚开的锅内煮着一只只全羊肉和羊下水，从早到晚都是咕嘟嘟的冒着热气。食客进店，从锅里捞出来煮好的羊肉，切成块状，再搭配上煮好的羊下水、羊血，加上香菜，由食客自行到大锅里添加滚开的热汤，根据自己的口味添加调料，配上大饼，就可以开吃了。
莒县全羊汤的调料主要是精盐、芫荽、胡椒粉、韭花酱、青椒、用羊油熬制的辣椒底料、米醋、酱油、等。羊肉锅免费提供大饼和芫荽根拌咸菜丝、腌制朝天椒等时令小咸菜，食客随食随取。
抛开羊肉锅店面大小、装修简朴或者豪华等因素，莒县全羊汤做法和经营方式都是一样的，其口味和价格也基本差不多。宴请宾客可以选择硬件设施好的，呼朋唤友或者是自己去喝，可以到小一点的店面。喝莒县全羊汤除了味道鲜美，还要有气氛：食客不分贵贱，都在飘散着浓浓羊汤味道的房子里穿行，自己动手用大海碗盛汤、选小咸菜，然后端到小方桌上，坐在条凳或者小马扎上调成自己喜欢的口味，就可以边吃边喝了。
莒县全羊汤的调料主要是精盐、芫荽、胡椒粉、韭花酱、青椒、用羊油熬制的辣椒底料、米醋、酱油、等。羊肉锅免费提供大饼和芫荽根拌咸菜丝、腌制朝天椒等时令小咸菜，食客随食随取。
抛开羊肉锅店面大小、装修简朴或者豪华等因素，莒县全羊汤做法和经营方式都是一样的，其口味和价格也基本差不多。宴请宾客可以选择硬件设施好的，呼朋唤友或者是自己去喝，可以到小一点的店面。喝莒县全羊汤除了味道鲜美，还要有气氛：食客不分贵贱，都在飘散着浓浓羊汤味道的房子里穿行，自己动手用大海碗盛汤、选小咸菜，然后端到小方桌上，坐在条凳或者小马扎上调成自己喜欢的口味，就可以边吃边喝了。