每每快到过年，心情多少都会有些焦躁。
我虽躲避它，却仍最适合它。 也许整日忙忙碌碌却仍旧一事无成，才让人多添了份烦恼吧。
回到家，烤个小点心，沏杯茶，看看花，这才是我想要的清静。
烤了两炉抹茶曲奇，一颗一颗往晾网上摆，慢慢地心就静下来，这绿汪汪的颜色，的确有宁神静气之功效。
满眼的大鱼大肉之中，偶有这一抹清绿，清雅之美也有年味的甜蜜。
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每每快到过年，心情多少都会有些焦躁。
我虽躲避它，却仍最适合它。 也许整日忙忙碌碌却仍旧一事无成，才让人多添了份烦恼吧。
回到家，烤个小点心，沏杯茶，看看花，这才是我想要的清静。
烤了两炉抹茶曲奇，一颗一颗往晾网上摆，慢慢地心就静下来，这绿汪汪的颜色，的确有宁神静气之功效。
满眼的大鱼大肉之中，偶有这一抹清绿，清雅之美也有年味的甜蜜。
［抹茶曲奇］
方子来源于网络，略加改动。
原料：
黄油110克
牛奶30克
细砂糖50克
低筋面粉135克（美玫）
抹茶粉5克
杏仁粉30克
原料后面的备注是我用的食材
做法：
1，黄油室温软化备用；
2，牛奶＋糖入小锅中加热至糖融化离火，冷却备用；
3，将软化至牙膏状的黄油用电动打蛋器打至颜色发白体积略膨；分3-4次加入冷却后的牛奶糖水，每次加入糖水打至完全融合到黄油里再加下一次，直到牛奶糖水全部被黄油吸收，持续打至黄油蓬松有光泽；
4，筛入面粉，并加入抹茶粉和杏仁粉；（这里我用的免筛杏仁粉和极细抹茶粉，如果你使用的不是这种规格的原料请一并过筛）
5，用压拌的手法拌至无干粉状态；
6，将面糊入裱花袋，在烤箱中挤出花形，入预热170度的烤箱，17-20分钟左右。（为了防止后期上色过重，可在后半程加盖锡纸，但要注意锡纸不要压坏曲奇的花形。
注：
1，黄油一定要软化到牙膏状，不要化成汤。
2,牛奶糖水一定要冷却再使用；
3,烤制的时间和温度一定按自家烤箱的威力调整，一般烤至边缘略微的有一点点上色即可。如果担心后期上色过快而影响颜色，可以加盖锡纸，但一定注意锡纸要盖在烤盘的外边缘，不能直接盖在曲奇上，压塌了花形。或者在上层加一个铺着锡纸的烤盘也能起到隔热作用。