鸡肉这么做，既下酒又下饭！皮脆肉嫩，口感爽滑!如此简单！——【海南鸡饭】

前阵子和朋友去酒店参加美食节活动，正巧餐厅在主推海南鸡饭，对于这种香气四溢有肉有饭的美味总是欲罢不能。鸡肉外皮脆嫩、肉质细腻，微微金黄的色泽搭配用鸡油翻炒的米饭，再配以香茅、香兰叶焖制香气十足。吃的时候根据自己口味加上香油姜蓉、甜酱油、辣酱三种调料调味，格外好吃。
边吃和朋友边聊，竟然听她讲了一整部同名电影《海南鸡饭》，听说这部电影风格明亮，有着热带风情的清凉感觉，虽然主题不是她所喜欢的内容，但里面妈妈的快乐和爱，还有整部影片的焦点海南鸡饭，都很让人喜欢，尤其是喜欢美食的人更是一个学习和享受的机会。电影要看，海南鸡饭更要吃，正好家里还有从京东生鲜网购来的五合昆域枸杞公鸡，这回边看边吃。
【海南鸡饭】
食材：整鸡1只，大米3杯
配料：葱1段，姜1块，黄酒15毫升，香茅1根，香兰叶2片，盐、辣椒酱、甜酱油、芝麻油适量
做法：1、准备好食材。整鸡洗净去掉鸡头、脖子、鸡爪和鸡臀。
2、用盐均匀在鸡身表皮抹上一层，放入姜丝腌制一晚。
3、锅中注入能没过整鸡的足量水，放入葱段、姜片、黄酒大火煮开。
4、将整鸡鸡胸朝上浸入锅中，转最小火煮15分钟，然后关火盖上锅盖焖泡10分钟。
5、用牙签扎入鸡肉内部，若轻松插入没有血水流出即可取出。
6、取出后将鸡肉放入冰水中，凉透后取出，表面刷一层芝麻油切块备用。