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【原创】晋陕尽美（58）陕西西安：《回民街》

2022-05-27 09:04阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1341625930

【原创】晋陕尽美（58）陕西西安：《回民街》
本次的陕西之行，旅游团的全体团员是在回民街分手告别的。那日，芦导安排大家在一家饭店集中吃了午饭，旋即就来到回民街。主要是可以让大家利用上车之前还有的空闲时间，逛逛街，尝尝小吃，买买土特产，体验一下这条特色街的风貌。


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回民街，我之前去过一次。那次从南首鼓楼那边进去的。因急着要赶火车，故只向北走了一半，顺便吃了（BiángBiáng）面和羊肉泡馍，填饱肚子，又在南端的土特产商店买了一些吃局，就匆匆离开了。


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而这次则全然不同，因为跟团游结束后，我和旅伴还要在西安滞留两天。故在回民街北首的石牌坊处与旅友们和芦导道别后，便开始了自由行的模式。于是可以慢慢地逛，细细地看，从北一直走到南，等于说逛完了整条街。中间还进入到“高家大院”参观，具体情况另文介绍。


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回民街，是西安著名的美食文化街区。其所在之北院门，原为清代官署区，后为回族穆斯林群众的聚居区，有六万之众。上世纪末，部分回民在此街租房经营餐饮，此后，便逐渐形成了规模。


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这条南北向的回民街，其实并不长，只五百米耳。其作为体现西安风情的代表之一，是回民街区多条街道的统称，由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。在这个历史街区内，还有十座年代不一、大小各异的清真寺，尤以化觉巷清真大寺最著。化觉巷，位于回民街之南首，巷口立有作为巷门的牌坊，但我未进巷去一看究竟。


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走在回民街的青石板路上，浓荫蔽日。两侧新仿的明清建筑，开满了各式餐饮、土特产和工艺饰品的店铺，体现出浓郁的穆斯林风情。第二次去，感觉要比第一次好，特别是部分原来油腻腻、黏糊糊的地面，空气中刺鼻的异味，似乎已经有所改观。


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一般来说，大凡是餐饮街，其卫生状况是一个突出的问题，垃圾成堆，污水横流，臭气冲天，是司空见惯的。此外，若商家经营的东西，并非完全体现当地的地方特色，有些地方就会千篇一律，失去了个性。


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譬如讲，在我到过的不少地方，包括水乡古镇，历史街区，“卤鸡爪”、“油炸臭豆腐”，似乎成了标配。特别是“铁板鱿鱼”，刺溜一声，滋滋作响，青烟缭绕，类似氨水的气味扑鼻而来，实在令人作呕。或许对于吃的人而言，应是“闻闻很臭，吃吃很香”吧？


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西安回民街，当地人称之为“卖给游客”的地方。到街上来的人，大多是外地来的游客。我注意到，尽管受疫情影响，但店家的生意似乎还过得去，同行互相之间的竞争也颇为激烈。最明显的就是放到外面来卖的“肉夹馍”，相同的价格，有些摊档生意平平，而有的则排队购买。我想其中一定是有原因的，或许这就是口碑的力量吧？


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做生意嘛，讲究的是诚信，货真价实，童叟无欺。经营者不能拿外地人当傻瓜，反正是一次头买卖，以次充好，短斤缺两。殊不知，人人心里都有一杆秤，坏的名声传了出去，影响的就不是一家店铺的事了，甚至会损害整条街、整个区、整座城的声誉。


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绝大多数的游客来到回民街，基本上都是慕名而来。无非是要品尝一下具有当地风味的美食小吃，如（BiángBiáng）面、油泼面、臊子面、羊肉泡馍、肉夹馍、凉皮等。体验一下与自己生活地不一样的地域特色，感受一下老西安的市井生活气息，从而留下一个美好的印象和记忆。当若干年后，每每想起，或许还是津津有味。


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* 所附照片系手机拍摄

写于2022年5月3日

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