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最早做皮萨觉得挺麻烦，经常做其实就是信手拈来了，
不用太纠结各原料的种类和克数，原料是喜欢吃啥放啥，
面团水份多点，面皮相对软一些，水份少点，面皮相对硬一点，
做为早餐来讲，前一天晚上把面活好放冰箱，早晨起来面团发的刚刚好，
配个汤，配个水果，与初秋的阳光相映，美得刚刚好！
原料：
（图中的皮萨盘是9寸，做三个约8寸的，随意整了整形，没有完全贴盘边）
面团：
高筋面粉150克，低筋面粉150克，水160克，
糖15克，盐4克，酵母粉2克，橄榄油15克
其他：
芦笋，彩椒，金枪鱼罐头，虾仁，
马苏里拉奶酪丝，芝士粉，皮萨酱，皮萨草适量
做法：
原料中所有原料混合揉至稍微出筋的状态，不用完全扩展阶段，
我是前一天晚上活好面，放冰箱里一夜，早晨操作的，
如果是当天现做，面团要发酵至两倍大再操作，
这个发酵的过程，室温高的情况下可以室温发酵，天气冷的情况下可以借助烤箱发酵，
发酵好的面团分割成三份，
皮萨盘涂一层油，面团整形，擀成圆形，放入皮萨盘，推整至四边稍微高起，
叉子将皮萨饼扎出些眼儿，以防烤时鼓起，
面饼先入烤箱200度上下火烤5-7分钟，取出。
烤至半熟的皮萨饼，抹上一层皮萨酱，洒芝士粉和皮萨适量，
再洒一层马苏里拉奶酪，这步的奶酪不用洒太多，
饼上继续放食材，
芦笋，虾仁，蔬菜，金枪鱼全部摆放好后，再洒上一层马苏里拉奶酪，
此时再在面饼上洒些芝士粉提香，
烤箱200度上下火再继续烤7至10分钟，奶酪全部融化为止
（这个温度和时间不绝对，得看个人烤箱的温度，烤箱与烤箱之间的温度差，根据我家的几个烤箱来说，相差从5度到20度都有可能，还是以观察奶酪丝的变化为准）