耕地（犁地）就是用两头牛做动力，通过犁和耙的农具将耕地犁好耙平过程的总称。
具体步骤：
笫一项目测确定怎么耕：就是看地的宽窄和根据去年是怎么耕的确定今年分几畹子（段）犁，因为分畹子太大的话，牛在耕到头往回返时就会多走许多空路，费时又费力。
笫二项打墒：打墒（也就是第一犁）。如果也墒打偏了那麻烦就大了，因为耕地是走一来回一边耕一犁，偏了的后果是一边犁完了一边还有，牛又不能往回倒，就只能耕一犁再空一犁。差的少还可以补救，就是地宽的一边犁铧大一点，窄的一边犁铧小一点。再就是下耕之前还要找下犁和到地那头起犁的点，有经验的一看就差不多，经验少的就要量一下在地两头放上个参照物。
笫三项耕地：需要根据土层深浅定好深度（一般不少于去年的深度），摆好耕犁挂好绳索套上牛就可以犁地了。笫一犁能让牛走几十米远不走偏是个技巧，一般没有好的技术是开不好笫一犁的。技巧在于控制好领墒牛，目不转睛盯住领墒牛的牛角，对准地那头的参照物三点成一线。发现牛角一偏马上调整过来，其它不用管保准犁的直直的。笫一个来回土向两边翻，然后都向里翻，这就叫（扶耕）。如需要铰耕，就是将地分两畹子铰耕的话，剩余部分靠地边的第一犁向里翻，然后都向外翻，最后中间有个墒沟要向里各翻一犁就行了，这就叫（铰耕）。
第四项：刨地角。用牛犁地、地角是犁不着的，再就是土地不方整会剩下点地边犁不着，这些都有推犁耙绳索的人在耙地前用鐝刨完。
第五项耙地：犁完地后何时开始耙要看耕地的干湿程度，地湿耙早了成泥块（也叫湿坷垃），耙晩了成了（干坷垃），所以要先凉一下，看着翻过来的土有点发白了正好耙。如果耕地干
具体步骤：
笫一项目测确定怎么耕：就是看地的宽窄和根据去年是怎么耕的确定今年分几畹子（段）犁，因为分畹子太大的话，牛在耕到头往回返时就会多走许多空路，费时又费力。
笫二项打墒：打墒（也就是第一犁）。如果也墒打偏了那麻烦就大了，因为耕地是走一来回一边耕一犁，偏了的后果是一边犁完了一边还有，牛又不能往回倒，就只能耕一犁再空一犁。差的少还可以补救，就是地宽的一边犁铧大一点，窄的一边犁铧小一点。再就是下耕之前还要找下犁和到地那头起犁的点，有经验的一看就差不多，经验少的就要量一下在地两头放上个参照物。
笫三项耕地：需要根据土层深浅定好深度（一般不少于去年的深度），摆好耕犁挂好绳索套上牛就可以犁地了。笫一犁能让牛走几十米远不走偏是个技巧，一般没有好的技术是开不好笫一犁的。技巧在于控制好领墒牛，目不转睛盯住领墒牛的牛角，对准地那头的参照物三点成一线。发现牛角一偏马上调整过来，其它不用管保准犁的直直的。笫一个来回土向两边翻，然后都向里翻，这就叫（扶耕）。如需要铰耕，就是将地分两畹子铰耕的话，剩余部分靠地边的第一犁向里翻，然后都向外翻，最后中间有个墒沟要向里各翻一犁就行了，这就叫（铰耕）。
第四项：刨地角。用牛犁地、地角是犁不着的，再就是土地不方整会剩下点地边犁不着，这些都有推犁耙绳索的人在耙地前用鐝刨完。
第五项耙地：犁完地后何时开始耙要看耕地的干湿程度，地湿耙早了成泥块（也叫湿坷垃），耙晩了成了（干坷垃），所以要先凉一下，看着翻过来的土有点发白了正好耙。如果耕地干