主料：鸡血、鸡珍。
辅料：植物油、葱、盐、姜、五香粉、水淀粉、味精。
做法：杀鸡时，去掉鸡脖子上的毛，把血接入小盆中，盆里放些水和淀粉搅匀，边接边搅，使血不会凝成血块。鸡珍切小丁，姜切成末，葱切成圈，勺放入油，放入鸡珍丁炒一下断生，放入葱花、姜末翻炒，然后，把鸡血放入味精、五香粉、盐搅匀倒入勺内，不断搅动，如果干了稍加些水，稀了少加些水淀粉。成菜为粥样。。
特点：香糯棉软、有嚼头筋道，民间特色菜、传统菜。。
制作关键：1、油要多，否则易糊锅，不香。
辅料：植物油、葱、盐、姜、五香粉、水淀粉、味精。
做法：杀鸡时，去掉鸡脖子上的毛，把血接入小盆中，盆里放些水和淀粉搅匀，边接边搅，使血不会凝成血块。鸡珍切小丁，姜切成末，葱切成圈，勺放入油，放入鸡珍丁炒一下断生，放入葱花、姜末翻炒，然后，把鸡血放入味精、五香粉、盐搅匀倒入勺内，不断搅动，如果干了稍加些水，稀了少加些水淀粉。成菜为粥样。。
特点：香糯棉软、有嚼头筋道，民间特色菜、传统菜。。
制作关键：1、油要多，否则易糊锅，不香。