“做团划糕腊月天”，我写过的一篇散文。
虽是说得热闹，可半个世纪前，我的故乡丰乐舍的乡亲，做团一般就做个两三笼，划糕也只能划个一两甑，家中的糯米少啊！即使掺上些粳米，能划上个一两甄的糕，就满不错的了，过年的时候可以应个景。
就算是划两甑的糕，请兴化本地的师傅划，每甑121块，拢共也就只有242块糕，还要分给左邻右舍的“尝个先”，剩下来，也就只有200来块了。无论你怎么省，一个正月吃下来，这糕也就所剩无多了。
记得，正月过后，我家硬是被母亲省下来，数都数得过来的那些糕，总是放在针线匾子里，在阳光下晒着，待到晒开一条条缝了，才好保存。
阳光三月，虽说春光明媚，可也饥肠辘辘，正所谓“用钱腊月里，吃饭三月里”。而那“油剥糕”，就是一个个舍上的孩子，眼里和心中的期盼了。
可这样的美食，不是想吃，就可以吃到，一般得有亲朋好友来了，才会用心地做上桌，算是招待亲友的难得的佳肴。
做这油剥糕，颇讲究，一是讲究做工，二是需要佐料。
先要把糕放在盆里浸一浸，直至把它浸透了，浸软了，再爽好，放在大碗里；然后，用大火把铁锅烧红，再狠命地往锅里倒上一勺香油，炸好，便把这一块块浸好了的糕，放进锅里，用铲子在糕的正反两面“滋啦啦”一遍遍的剥着，直到糕面上泛起了一层油黄色，再撒上蒜花，撒上红糖，那香味儿中带着些甜味儿的油剥糕，就真的算得上是美味佳肴了。
有时家中没糖，那就撒上一些盐花儿吧！那香喷喷中又带一丝丝咸味儿的美，吃起来，又是别样的妙不可言。
把油剥糕端上桌，再加一碗刚烧好的白开水，就请亲戚们一边喝着茶，一边品着这油剥糕。
虽是说得热闹，可半个世纪前，我的故乡丰乐舍的乡亲，做团一般就做个两三笼，划糕也只能划个一两甑，家中的糯米少啊！即使掺上些粳米，能划上个一两甄的糕，就满不错的了，过年的时候可以应个景。
就算是划两甑的糕，请兴化本地的师傅划，每甑121块，拢共也就只有242块糕，还要分给左邻右舍的“尝个先”，剩下来，也就只有200来块了。无论你怎么省，一个正月吃下来，这糕也就所剩无多了。
记得，正月过后，我家硬是被母亲省下来，数都数得过来的那些糕，总是放在针线匾子里，在阳光下晒着，待到晒开一条条缝了，才好保存。
阳光三月，虽说春光明媚，可也饥肠辘辘，正所谓“用钱腊月里，吃饭三月里”。而那“油剥糕”，就是一个个舍上的孩子，眼里和心中的期盼了。
可这样的美食，不是想吃，就可以吃到，一般得有亲朋好友来了，才会用心地做上桌，算是招待亲友的难得的佳肴。
做这油剥糕，颇讲究，一是讲究做工，二是需要佐料。
先要把糕放在盆里浸一浸，直至把它浸透了，浸软了，再爽好，放在大碗里；然后，用大火把铁锅烧红，再狠命地往锅里倒上一勺香油，炸好，便把这一块块浸好了的糕，放进锅里，用铲子在糕的正反两面“滋啦啦”一遍遍的剥着，直到糕面上泛起了一层油黄色，再撒上蒜花，撒上红糖，那香味儿中带着些甜味儿的油剥糕，就真的算得上是美味佳肴了。
有时家中没糖，那就撒上一些盐花儿吧！那香喷喷中又带一丝丝咸味儿的美，吃起来，又是别样的妙不可言。
把油剥糕端上桌，再加一碗刚烧好的白开水，就请亲戚们一边喝着茶，一边品着这油剥糕。