秋葵的爱 2014-08-07 09:14阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1344358535 夏季，由于天气炎热，很多人都没有胃口，凉拌菜就成了餐桌上的常客了。今天的主角是凉拌秋葵，由于增加了很多的配料，因此我给它取名叫“秋葵的爱”。让我们看看这盘“秋葵的爱”是怎么制作出来的吧。首先准备食材：秋葵5根左右，切成六角形小块儿，胡萝卜切花，煮熟的白、黄玉米粒、魔芋。然后将切好的秋葵、胡萝卜、魔芋分别焯水，焯水后放入凉水中过凉。最后将所有食材装盘，放入适量的盐，橄榄油，搅拌后即可食用了。 这样的一盘“秋葵的爱”不仅颜色搭配漂亮，口感爽滑，营养价值也是很高的。秋葵被誉为保健蔬菜，由于它含有丰富的果胶，低脂低糖，是减肥的佳品；在矿物质方面，秋葵属于高钾低钠食物，对高血压、心脏病、肾病患者有不错的保健效果。其中配上胡萝卜，第一调节颜色，第二胡萝卜含有胡萝卜素，在添加了橄榄油后有利于胡萝卜素的吸收，对于抵抗自由基，保护视力有很好的作用。少量魔芋配成白色，魔芋具有膳食纤维的作用，可以促进体内有机物质的排出，减少毒素的累积。红白黄绿，这样一盘秋葵的爱，让你的夏季充满了快乐和美味。 国家二级公共营养师
