《隽永之美：茶艺术赏析》序·美的事物谁说了算
2019-08-01 22:05阅读：
序：美的事物谁说了算
公元八世纪的唐朝，陆羽以一部七千余字的《茶经》确立茶文化全部内涵，开门见山曰：茶者，南方之嘉木也。此处之茶，既可理解为生态环境下生长在南中国的木本植物，亦可诠释为人文语境中君子般的风范嘉物。茶圣的提纲契领，将茶物质与精神水乳相融的复合形态一语点透，真可谓一叶双菩提。
假如仅仅把茶理解为植物之一种，那么茶之美几乎失去了诠释的可能性，一片叶子不可能建立起中华茶文化的宏伟大厦——因为任何植物都可以在审美的基础上得以解读。但我们发现，唯有茶这片叶子，和丝绸、陶瓷并列为中国文化的经典符号，那是有原因的。
如果我们将传统自然学科领域下的“茶学”转型升级为自然与人文相结合的“大茶学”，定义为茶学与茶文化学的全部总和，我们又将茶文化定义为“人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部总和”，那么因其学科的综合特征，大茶学必然与自然及人文学科领域中的茶学、林学、农学、社会学、民俗学、人类学、艺术学，语言学、哲学、美学，历史学，心理学、经济学、医学等诸多学科互相联系渗透，以茶学与茶文化学为双重核心，构成跨学科的茶文化复合形态。
因此我们要说，将要读到的这部著作，是建立在大茶学建构下茶文化学术框架里的一部呈现之作。
茶在中国人的理念中，绝不仅仅是一片植物学意义上的叶子。茶之所以构成文化，基于从社会学、民俗学、人类学等领域显现出来的“柴米油盐酱醋茶”式
的日常生活指代，继而升华到美学领域的“琴棋书画诗酒茶”空间，最终进入了信仰和宗教的云端。这三个依次上叠的层面，构成了茶文化的金字塔模式——既以茶习俗为文化地基，以茶美学为文化呈现，以茶意识为文化灵魂的茶文化知识体系。而艺术之神无时无刻不在其中自由穿梭、展翅飞翔，潘城的这部《隽永之美：茶艺术赏析》，正是这艺术之神洁白翅膀掠过时留下的印记。
茶艺术呈现建立在人类精神生活的审美文化层面，我们既然以琴棋书画诗酒茶来概括其内容，着眼以茶的品饮艺术，强调茶的审美实践与品味，内容便涵盖茶文学、茶艺术，茶空间、茶器物，茶品牌、茶技艺，茶非遗，尤其是在此审美历程中诞生的“中国茶语”——即关于中国茶的话语体系。它包括茶自身的物性表达，与茶相关的人类记忆解读，涉茶物质形态的文化诠释等。
茶是中国人的良心，它崇尚善良、自尊、独立和宽容，它内蕴神秘、自然、灵动和智慧；茶里凝固着中国人的基本人性，是来自中国幽深历史中的中庸含蓄，温绵和柔韧，它把中华文明集于一叶，溶于一杯，青枝绿叶，行遍全球，奉献人类。可以说，没有什么植物比茶更能够象征中国了，茶是中华民族不可或缺的重要文化符号，茶进入人们的精神领域，便成为人类的精神饮品，华夏文明的诸多基因和密码就浸沏在一盏茶中。从某种意义上说，品饮华茶便是品饮中国。
本书作者在茶与艺术、审美的领域探索、实践十多年，在本书中较为系统的提出了一个认识茶艺术的体系。从茶与绘画、音乐、雕塑、建筑、戏剧、文学、影视、茶席、茶器九个艺术的大块面对茶与艺术的羽毛做了一次梳理，最后一章茶的美学则是他对前面九章内容的审美观照。
俱往矣，如今美的事物谁说了算？曾经宋徽宗与乾隆皇帝都努力过，劳动人民也创造过。艺术无定义，美更是主客观的同构，谁说了都算，也可以说谁说了都不算。而从茶人的角度，我们不妨浪漫地说：美的事物茶说了算。
茶文化学科带头人、教授
第五届茅盾文学奖得主
王旭烽
