溶解与结晶

结晶和溶解是同时进行的两个相反的过程，这两个过程是可逆的。
在单位时间里，当未溶解的溶质微粒扩散到溶剂里和从溶剂里回到未溶解的溶质的表面数目相等时，达到平衡状态。此时两个相反过程仍在不断的进行，所以溶解是一个动态平衡。（平衡状态时，为什么一定是回到未溶解溶质的表面？如果是不含未溶解溶质的饱和溶液，那该怎么办？）
在一定温度下，未溶解的溶质和已溶解的溶质达到溶解平衡时的溶液，称为饱和溶液。还没有达到溶解平衡的溶液，溶质还可以继续溶解的溶液称为不饱和溶液。
从溶液中析出晶体的过程，叫做结晶。溶质分子（或离子）离开晶体表面扩散到溶剂里的过程，叫做溶解。
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溶解同时发生两种过程：
1、溶质微粒均匀扩散到溶剂分子之间，这是物理过程。在这个过程中，溶质微粒要克服溶质微粒之间的相互作用力，消耗一部分能量。
2、溶质微粒和水分子（溶剂分子）作用，形成水合物（水合分子或水合离子），这是化学过程，在此过程中要放出热量。
因此，溶解过程是物理和化学两种过程。在整个过程中，溶液的温度是升高还是降低，取决于这两种过程里放热或吸热哪一个比较多来决定。
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在一定温度下，某物质在100