鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值的区别原来在这里！
俗话说:'要吃飞禽，鸽子鹌鹑。'鹌鹑蛋，香味鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 '卵中佳品'、'动物中的人参'之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g~10克左右。表面有棕褐色斑点。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
【鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值到底有啥区别？】
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不是太大。有差别主要有以下5个方面:
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2.5倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍，因此不适合血清胆固醇含量高的人食用。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋，磷脂中的主要成分为卵磷脂和脑磷脂, 它是人体组织细胞的重要成分, 也是一种理想的健脑物质, 具有降低胆固醉、软化血管、预防动脉硬化和脂肪肝, 促进脂溶性维生素的吸收等功效.
俗话说:'要吃飞禽，鸽子鹌鹑。'鹌鹑蛋，香味鲜美，营养丰富，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 '卵中佳品'、'动物中的人参'之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有5g~10克左右。表面有棕褐色斑点。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。
【鹌鹑蛋和鸡蛋的营养价值到底有啥区别？】
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不是太大。有差别主要有以下5个方面:
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量几乎是鸡蛋的2.5倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量是鸡蛋的1.5倍，因此不适合血清胆固醇含量高的人食用。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋，磷脂中的主要成分为卵磷脂和脑磷脂, 它是人体组织细胞的重要成分, 也是一种理想的健脑物质, 具有降低胆固醉、软化血管、预防动脉硬化和脂肪肝, 促进脂溶性维生素的吸收等功效.