四万里的远航，几世纪的甜美——甜叶菊

什么是甜叶菊？那是一种植物，一种菊科植物。它的原产地远在大洋彼岸的南美洲。



早在1969年，日本的住田哲也教授在巴西山区发现一种很甜的菊科植物，它就是甜叶菊。巴西当地土著使用甜叶菊当做甜味剂已经长达几个世纪！

随着科学技术的发展，人们渐渐的发现了，甜叶菊是一种理想的甜味剂。它不同于蔗糖，仅含有极其微少的热量，同等质量下，仅相当于蔗糖的1/300。这个特点对于几百年前的土著来说并不是个好消息，但是对于现代人来说，就非常完美了。毕竟热量的摄入过多几乎成为现代人的通病。

当然，我们日常生活之中，是不太可能直接使用甜叶菊的，作为甜味剂，直接使用甜叶菊会像菊花茶一样有细微的后苦。这在饮茶时是很美妙的感觉，但在日常生活的食物中出现时，就不那么美妙了！所以，出现了类似于甘蔗提炼蔗糖一样的方法。从甜叶菊中提取甜菊糖。