龙虾西式做法——芝士焗龙虾
着当
着当
新浪博客
天是个好日子，或是主人有好消息要向宾客们宣布了。因为龙虾是贵族人士在重要场合吃的食品。
我尝试了“芝士焗龙虾”味道很鲜美，龙虾肉刚刚焗熟，爽口弹牙，蒜蓉的焦香蓉入奶香的芝士，嗯，吃一口香醇满溢口中。
原料：波士顿龙虾1只
调料：白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙（5克） 盐1.5茶匙（约8克） 黄油20克 奶酪丝（马苏里拉奶酪）80克
制作过程：
1、虾背用剪刀从中间剪开，慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
2、加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时
3、蒜切末、洋葱切丁、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒爆香待用。
4、将龙虾放在蒸屉上，水开以后放到锅上蒸10分钟。
5、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，加入爆香的洋葱和蒜末。
6、龙虾的上面铺上一层马苏里拉芝士。
7、放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
小贴士
新鲜的龙虾，肉质有点咸有点甜，放盐不要太多，保留鲜味儿。撒芝士前，用胡椒海盐适当调味就好。
龙虾营养价值：
大龙虾人人爱吃，味美回甘，肉质鲜嫩，龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
我尝试了“芝士焗龙虾”味道很鲜美，龙虾肉刚刚焗熟，爽口弹牙，蒜蓉的焦香蓉入奶香的芝士，嗯，吃一口香醇满溢口中。
原料：波士顿龙虾1只
调料：白葡萄酒50ml 白胡椒粉1茶匙（5克） 盐1.5茶匙（约8克） 黄油20克 奶酪丝（马苏里拉奶酪）80克
制作过程：
1、虾背用剪刀从中间剪开，慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
2、加入白葡萄酒，盐，胡椒腌制1小时
3、蒜切末、洋葱切丁、锅中放入黄油，以小火将黄油烧热后，放入洋葱丁、蒜末翻炒爆香待用。
4、将龙虾放在蒸屉上，水开以后放到锅上蒸10分钟。
5、将蒸好的龙虾放在铺好锡纸的烤盘上，加入爆香的洋葱和蒜末。
6、龙虾的上面铺上一层马苏里拉芝士。
7、放入烤箱，180度烤至表面金黄色即可食用。大约10——15分钟左右。
小贴士
新鲜的龙虾，肉质有点咸有点甜，放盐不要太多，保留鲜味儿。撒芝士前，用胡椒海盐适当调味就好。
龙虾营养价值：
大龙虾人人爱吃，味美回甘，肉质鲜嫩，龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。