国家历史文化名城----镇江----西津渡 2022-08-14 18:58阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1347179144 这次镇江游,我们选择在西津渡历史文化街区一路之隔的镇江津丽假日酒店下榻,方便早、晚都可以游览西津渡古街,顺便把早餐和晚餐给解决。 据介绍,锅盖面也称镇江小刀面,是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食,属于苏菜系;成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点,是一道老少咸宜的小吃。 锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”,就是把和揉成的面放在案板上,由操作人员坐在竹杠一端,另一端固定在案板上,既上下颠跳,又似舞蹈,似杂技,反复挤压成薄薄的面皮,用刀切成面