『江南 · 苏州』--吃在苏州:松鹤楼、吴门人家与古街
2011-09-14 09:20阅读:
2011年9月14日 小米3岁10个月5天。
在这次江南行之前,我和米姨妈都约好了,这次旅行,就看着小米和果果吃,我们两大人基本就不吃了,趁着没人管的机会,节节食,减减肥。如意算盘打得甚好,可是没想到,我们是一路走一路吃,美食当前,啥都忘了。尤其是托了两位朋友的福,饕餮盛宴的诱惑摆脱不了啊!减肥。。。。。过几天再说吧!
苏州有很多老街,而且是有名的老街。老街上美食繁多,总能馋得你垂涎三尺。根据我所了解的,我所吃过的,来一个简单的汇总吧:
1、观前街、松鹤楼
就如同南京的夫子庙、上海的城隍庙、北京的天桥,观前街同样是一个繁华的而且历史也比较悠久的商业老街。也正如同夫子庙是因周边有孔庙得名一样,观前街是因其地处玄妙观前而闻名。
现在的观前街,已经是商圈林立,熙来攘往,热闹非凡了。
路边有卖莲蓬的,两个5元。小米和果果一人选了一个,纯粹是好玩。
观前街的广场上有石球和石鼓,全成了小米玩乐的道具。
和所有有名的老街一样,观前街也有着诸多的名店、美食。比如陆稿荐肉铺、生春阳火腿店、黄天源糕团店、采芝斋点心等。而最有名的,莫过于两家美食店----松鹤楼和得月楼。还记得小时候看过一部电影《小小得月楼》,说的就是这家店啊!
松鹤楼和得月楼仅仅是一街之隔,应该是属于肯德基与麦当劳的关系吧。据当时和我们一起的朋友说,每次来苏州,想要去松鹤楼吃一顿,可总是人太多,等不到位子,就只好到对面的得月楼去吃。因为这次我们来了,所以是提前去预订的位子----嘿嘿,我们有吃福啊!反正这两家店,哪一家都是有着响当当的名头!还记得吗?《天龙八部》里,乔峰与段誉结义时,就在松鹤楼!
松鹤楼创于清乾隆二十二年,初创时为面馆,后扩大为正宗苏帮菜馆,和北京全聚德、扬州富春花园、杭州的楼外楼并称为中国四大名店。“乾隆下江南”到松鹤楼点吃独创的松鼠鳜鱼,广为传闻。到了松鹤楼,不吃这一道菜,那就算是白来了啊!俺这个小白,从前一直不知道为什么这道菜要加上“松鼠”二字,现在看了照片回放,才恍然,原来是做出来的样子,形似松鼠啊!说实话,是真好吃啊!我其实是一个很怕吃鱼的人,可是这道鱼,吃得那叫爽快,就是因为名不虚传,外脆里嫩,味道酸甜,美味是真道理!
看看我们的美食盛宴!莼菜银鱼羹、清溜虾仁。。。。。。时至今日,还能感觉食指大动啊!
连一道菜心,都能整得如此漂亮。其实还有一道菜忘了拍,就是小米口中的金砖----南瓜。大概是第一盘上的菜吧,被大家给瓜分了,最后一根幸存于小米的口中。
2、平江路、吴门人家
平江路是苏州的一条历史老街,
在老苏州人的心目中,那是先有平江路,后有苏州城。和山塘街一样有着悠久的历史文化。相比起山塘街的热闹,平江路少了那份商业气息,更安静,更苏州。很遗憾这次没有时间去逛平江路。不过在逛完拙政园后,倒是去了位于平江路潘儒巷的吴门人家吃午饭。据说吴门人家现在苏帮菜的新秀,号称是贝聿铭的食堂,其吴门家宴名菜,大得贝聿铭先生的欢心啊!
看起来有些低调的吴门人家,坐落在一个不起眼的小巷子里,门脸看起来也不是很豪华,唯有在院子里的墙上,展示着苏州菜和小吃的由来,以及那一张张苏州市非物质文化遗产的证书,让你知道,原来吴门人家还是苏州市民俗学会饮食文化研究会的所在地。
子里,挂着多个苏州市非物质文化遗产的证书子里,挂着多个苏州市非物质文化遗产的证书
在等待上菜的时候,两小妞一脸严肃地开始给大家分勺子、筷子。
服务员向我们推荐松鼠桂鱼。这在松鹤楼已经吃过了,于是点了吴门人家的其他招牌菜。白什盘。这是一盘不用任何调色清炒的什锦杂盘,据说如果炒不好这道菜,就不算是正宗的苏帮菜馆啊!用料都有什么呢,鱼片、肉片、笋片、肉皮、海参、香菇、虾仁、青豆、肚片、蹄筋。。。。。。非常丰盛的一盘杂什,正好让两孩子下饭。
樱桃肉,同为招牌菜,也是苏帮菜的招牌。远看象是一颗装在盘子里的樱桃,待服务员端上来,用刀子把肉给切成几块之后,浓郁的肉香立刻就传出来了,恨不得让你连舌头都一起跟着给咬下来。
点菜时,忘了我们要点的一样什么菜没有了,于是服务员向我们推荐了同样是吴门人家的又一招牌菜----八宝鸭,并且一再向我们保证,这鸭子很小,我们两大两小一定能吃完!结果八宝鸭端上来一看,我们全都要晕倒,虽然确实不是很大,可是用料十足啊!尤其是扒开鸭肚子一看,我的天,里面塞满了糯米和香菇丁、笋丁、火腿丁等各种小料,那个味道,好吃得我们都要哭了。。。。。。因为实在实在是吃得太撑了!
糖粥。又一招牌菜。点的时候,我们想起了在南京夫子庙吃的赤豆小元宵,估计大概就是这类的甜点,也估计大概就是很小的一碗----结果糖粥端上来时,我和米姨妈又要哭了!又是好大一份,那是一大盆啊!没得说了,埋头苦吃!而且,就是因为吃了太多糖粥,其他菜都快吃不下了!
3、石路
石路与山塘街、观前街都离得挺近,甚至可以一路顺着走过。旧石路原本是苏州的外码头,作为连接苏州和外来商业的集散地,自古商贾云集。清末洋务派盛宣怀(即留园的主人)在此辟路,因以石子铺成路面,故得名“石路”。经过改造后的石路,成为了一个典型的现代商圈。这儿同样有步行街,有美食,还有一个很大的广场与喷泉。
“智慧石路创意生活”,这座桥,看起来相当的有革命气息啊!
行走桥上
石路的美食同样也是品种繁多。只要来到这儿,你就不愁吃不饱。而我们在石路上,找的就是一些老字号的小店。比如陆振兴面馆、绿扬馄饨、东吴面馆等。不得不说,就是这么简单的面,也都吃得我们赞不绝口。尤其是我们住的宾馆附近,就有一家东吴面馆,面条好吃不说,风格都还是和那些老国营一样,到点了就不营业。某天下午一点多,我们去吃面,一吃就吃