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食在英国之下午茶篇

2024-11-17 18:53阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1348354757

英国人懂得吃吗？不好说。但我相信英国人应该是懂得喝的，因为下午茶源于英国呀。


关于下午茶的起源，大家肯定知道。为了文章的系统性，我把网上了解的情况简单说说吧。


话说当年的英国人，每天只吃早晚两餐，早餐之后晚餐之前的时间着实有点长，难免肚子饿。十九世纪中叶，一位名叫Anna Maria Russell, Duchess of Bedford（安娜·玛丽亚·罗素，贝德福德，1783 – 1857）的公爵夫人，为免肚饿，便让女仆在下午时分准备少量烤面包，抹上奶油，另在红茶上加入牛奶以充饥。没想到这种简便的饮食方式，不仅填了肚子，还打发了时光。于是，下午茶很快就流行起来，慢慢地就成了英国特色的餐饮文化。


这回的英国之旅，我们在庄园城堡了品尝过经典传统的下午茶，也在北威尔士的中世纪茶室喝过下午茶，还在伦敦喝了网红店的现代下午茶。怎么样？都是一种在独特的体验吧。


以下是我们的经历。


先看看Chatsworth House（查茨沃斯庄园）经典传统的下午茶吧。


Chatsworth House（查茨沃斯庄园）。
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茶室。
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传统英式下午茶标配：三层瓷盘装盛点心。从下到上，第一层放三明治类，第二层放传统英式点心Scone（司康，英式松饼），第三层放蛋糕和水果塔。
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餐具用的是英国自家品牌Wedgwood，著名的骨瓷品牌。茶壶是Wedgwood Wonderlust漫遊美境系列的蓝塔物語。呵呵，细看，所有餐具都是Wedgwood Wonderlus系列的，与东方客人倒是相配。这里应该赞一下茶室服务员的细心了。
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我的杯子是Wedgwood Wonderlust的山茶花之恋，某同学的是蓝塔物語。
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某同学的是蓝塔物語。
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摆刀叉是Wonderlust Oriental Jewel/东方珠宝的小碟， 刀叉也是她们家的吧。
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比较有意思的是，他家的下午茶先上的是开胃菜，红菜头垫底的三文鱼及鱼子等，还蛮好吃。
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吃过开胃菜再上下午茶。三层瓷盘装盛点心：第一层放三明治类，第二层放传统英式点心Scone（司康，英式松饼），第三层放蛋糕和水果塔。
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Wedgwood Wonderlust漫遊美境系列的黄色綺想的碟子装了各式三文治及咸点。
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蓝塔物语碟子装了英式松饼。松饼配高脂淡奶油clotted cream，很软滑；果酱的果肉很多，酸酸的，解腻。
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瑰丽红宝碟子装了蛋糕和水果塔等。
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我们的盘子都是山茶花之恋。
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红配奶白，视觉效果特别。要演一场美食视觉盛宴吗？
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伦敦的网红茶室：Dominique Ansel Bakery London，在维多利亚车站附近不远处。刚才上网，居然永久停业了！都是疫情惹的祸吧。差点忘了说了，这网红店的下午茶每人份的单价居然比古老城堡的还贵。不知是不是也是永久停业的原因。
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传统下午茶三层，人家四层：别出心裁。
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底层比较素。
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第二层：荤。
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第三层：甜点。
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第四层：还是甜点。架不住好吃啊！
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三个人点了两份，很快就清空了。好在加了两个别的。
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这两款点心是下午茶套餐外另选的，因为太好看了！也好吃。
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看上去与西瓜无疑，但它是甜点哦。那瓜子可是黑巧克力！
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北威尔士的中世纪茶室Tu-Hwnt-I'r Bont，在一座古老石拱桥旁。
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本身就是景点了，好吗。
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历史很悠久。
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茶具很是古朴。
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我在想，英国中世纪有茶叶吗？不是说茶是从东方运过去的吗？
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也有咖啡。
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点心当然不是三层的啦，比英式下午茶早出现好几百年呢！可以肯定的是，很美味哦。
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