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中国餐馆菜肴过咸，钠严重超标！钠盐吃多，就会增加心脑血管疾病风险。
曾有研究显示，经常下馆子，增加死亡风险。原因可能与美味佳肴口味重有关。而钠盐吃多了，就会增加心脑血管疾病风险。
近日，一项中国疾控中心进行的研究则显示，我国餐厅菜肴普遍偏咸，一份菜含钠量几乎是中国成人每日钠推荐量的2.2倍，南方菜更是重灾区。
这项研究分析了全国192家餐馆8131道有详细菜谱的畅销菜。研究对熟悉菜肴准备和烹饪的厨师进行了深入调查。
研究发现，在某些情况下，是菜肴中每份食物的钠含量较高，例如在南方、小餐馆和冷盘中；而有时钠浓度不高，而是因为份量大，例如在北方、大型餐馆和主食/小吃中。
研究还发现，盐和调味品占到了钠含量的82.9% ，这样菜肴中钠的来源很复杂。厨师更喜欢使用几种调味品，而不是仅仅添加盐。
研究中的菜品，涵盖了南北（分别为4302道、