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抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺

2011-07-18 21:00阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1349850497

上个周六日，我终于动手了！哈哈，不是动手暴力，只是动手剁馅包饺子包云吞蒸包子而已。虽然一直有发美食，都是汤水多，在厨房忙碌的不是我，是我老妈或家婆而已。所以，我已经懒很久很久了 抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺 抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺

想想当年物质缺乏的年代，精神没啥空虚的，现在却生活得如此浮躁。感觉今年以来，没脚踏实地的好好过日子。刚才坐上摩托车，准备启动时，可能因重心不稳，整个人连车侧倒在地上，右膝盖淤黑一块，现在还隐隐作痛。不过，这一摔倒把整个人都摔醒了，回家后行为变得积极起来，说话也不再急躁。老妈说我终于回复正常啦！ 抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺

偷懒的这段时间，懿懿向我提了很多想吃的，莫急，小家伙，我一定会满足你的，容我这懒妈慢慢补上哈！ 抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺


首先上的是饺子。我们不太喜欢吃北方的水饺，觉得皮厚了点，所以我们习惯去市场买那种薄的饺子皮回来，自己做馅料包好蒸来吃。

【冬菇黑木耳虾米饺】

抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺

材料：三七分肥肉、冬菇、黑木耳、虾米、姜、葱适量，鸡蛋1个，饺子皮适量。

做法：
1、肥肉剁碎，虾米泡软切粒，冬菇泡软蒸熟后切细粒，黑木耳泡软放开水里焯一会捞起切碎。姜切碎，葱切成葱花。

2、肉碎里加入鸡蛋、虾米粒和姜碎拌匀，放适量生抽、生粉拌匀，再放入冬菇粒和木耳碎拌匀，最后加葱花和麻油拌匀。
抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺

3、饺子皮放适量馅料包成自己喜欢的形状，放蒸笼上冷水起蒸，水开后蒸15分钟即可。

我包的饺子，自认外形还OK 抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺
抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺

蘸料很简单：生抽和葱花先煮开装起，淋上煮滚的花生油即可。

抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺
今回起，我的图片会打上大LOGO了，因为某日发现有盗我图和不打招呼转载的，
我不知该不该欢喜？ 抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺
抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺
抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺
抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺
Tips：
1、作为蒸饺的馅料在拌馅这一步一定要注水，要不馅会比较干。
2、泡虾米的水不要倒掉，有啥作用下回再说。 抽掉懒筋的好开始——冬菇黑木耳虾米饺


另外，我把我家的汤水做了个合集置顶了，为了方便查阅，有兴趣的亲们可以去看看：
我家的广东汤水合集http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_507515810102dr1w.html?vt=4

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