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自带的鼓风机把压缩机所产生的冷能量通过鼓风的形式吹像冷柜内部！从而达到降温的效果。我们日常生活中最常见的空调制冷时实际上就相当于把房间变成了一个大号的风冷冷柜。
直冷冷柜和风冷冷柜各有什么优缺点呢？
那么一般的烘焙饼店和烘焙新手在采购的时候如何决定自己买风冷还是直冷冰柜呢？其实这个得根据您的实际用途来决定，如果您只是储存奶油、芝士、巧克力等一般原材料的话直冷冰柜当然是您最合适的选择；但如果您可能需要快速的冷冻一些面团、慕斯类的产品时恐怕您得忍痛购买一台风冷冰柜了！不然您会经常为您的产品冷冻效果不好而郁闷了。
不管风冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市场和用途，所以建议大家在购买的时候理性选择，。
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直冷冷柜和风冷冷柜各有什么优缺点呢？
| 制冷方式 |
风冷 |
直冷 |
| 优点 |
降温快、霜少、 可以速冻 |
省电、噪音小、 价格实惠 |
| 缺点 |
噪音大 耗电量高 价格相对偏高 |
降温慢 要经常手动除霜 |
不管风冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市场和用途，所以建议大家在购买的时候理性选择，。
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