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看完《白酒风云录中国白酒企业史(1949-2024)：浓香潮来》

2026-01-28 19:02阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1350743654

《白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024)：浓香潮来》的作者是张小军、马玥和熊玥伽。我是在孔夫子旧书网买这本书的，拿到书之后，才发觉《白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024)》这套书共有三册，本书是其中的第二册。
这本书主要是讲浓香酒的，也有提到茅台、老白干等其它香型的酒，但这本书的主角是五粮 液为首的浓香酒。
相比其它行业，白酒行业可能算是比较简单的。但白酒江湖依然精彩。本书描述了五粮液如何崛起，并成为白酒霸主。在巅峰期，浓香型白酒市场占比达到75%，可以想象市场占有率超过15%的王者五粮液当年是何等风光。也许当年五粮液头上的光环比起今天的茅台不遑多让。
那么，五粮液
不遑多让。
那么，五粮液武林盟主的头衔为什么会被贵州茅台夺去呢？不少人怪罪于五粮液当年的贴牌策略，但如果本书的描述符合史实的话，我认为五粮液当年采取贴牌策略并无大错。如果没有贴牌，也许五粮液成为不了霸主。
也许，路遥知马力，二十年或者五十年以上的比拼，还是要靠品质。
一直以来，我对茅台有个担心，茅台酒厂如果遇到大地震，会是什么样子？书中提到2008年汶川大地震时剑南春酒厂的遭遇，令我震惊。在那场大地震中，剑南春的工人损伤不重，但其建筑却受到重创，部分车间坍塌，包装车间被毁，基酒库中储藏珍贵基础酒和陈年酒的陶瓷坛爆裂，致使数千吨原酒毁于一旦。地震后，剑南春暂时停产，生产中断三个月，销售中断四个月。据统计，在地震中，剑南春各类基础酒损失了30-40%。
地震破坏了剑南春价值超10亿元的原酒，但好在剑南春的生产要素基本完整，酿酒车间主体结构、名酒技术研究中心的主体结构、科研装备、监测设备和酿酒水源的水质都未受影响。更重要的是，剑南春的老窖池'天益老号“窖池保存完好，这座老窖池是剑南春风味的来源，一旦被毁，酿出的酒就会失去原有的品质。令人称奇的是，这座从1514年就一直出酒的老窖池，历经数百年沧桑，在这次地震中仍然顽强地挺住了。但如果挺不住呢？会是什么样子？
这套书还有第一册和第三册，是关于清香和酱香的，我也准备读一读。

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