日照粽子

日照粽子：日照粽子不同于其他地方的粽子，首先在粽叶选用上，其他地方采用的是细长的芦苇叶或是宽竹叶，这一些叶子源自南方，味道清淡，煮出来的粽子味道清香；日照粽子选用粽叶是一种宽大的菠萝叶，包出粽子味道更加浓厚香醇；再就是形状：日照粽子一般包成长方形，两个叠在一起绑好，也有人家为煮熟的快单个绑起来；其他粽子一般为三角形；最后便是选材上基本都差不多，糯米为主料，辅料为各种五谷杂粮、红枣、或是水果或者是肉。日照粽子为日照独有特产，范围很小，甚至在日照市五莲县和莒县便已经少有制作的了。不过一般的粽子包的都很小很小的，吃好多你都不一定能感觉到吃饱，而日照粽子内容丰富且丰厚，两个让你撑得慌，而且日照粽子常与鸡蛋一起煮，煮出来的鸡蛋味道同样独特，绝对超越高大上的茶叶蛋好多好多……。
粽子作为端午节的标志性食品，是家家户户餐桌中不可或缺的主食。在端午节来临前，市民忙着选购白糯米、大枣、红豆等食材。日照包粽子的口味也是多种多样的，不仅可以包口味纯正的纯糯米粽子，不少人家还喜欢在糯米中放入花生、大枣、红豆、葡萄干等8种材料制作八宝粽子，吃起来黏糯可口。
　　与南方喜欢包三角形的小粽子不同，日照人习惯用波罗叶包成长方形的大粽子，而且喜欢两个用稻草捆绑在一起，好像一对紧紧相拥的情侣，不少人也习惯将其称为情侣粽。不仅如此，煮粽子也非常有讲究，将包好的粽子放入锅中然后大火煮，等到粽子煮熟后再放入鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。日照人对粽子锅中蛋的青睐程度甚至超过粽子本身，蛋本身的香味掺杂着粽叶浓郁的香味扑面而来，甚至有的为了让蛋的香气更足还会故意将蛋在煮熟后凿出一个小眼，让粽子的香气更好地渗进蛋中。
　　端午节前后的几天，粽子都是餐桌中的主食，日照人吃粽子也很有讲究，喜欢蘸着白糖或者红糖吃，这样粽子的糯配上糖的甜，让人唇齿留香。吃粽子时再配上粽子锅中煮的蛋，一顿饭就这样简单而又不失营养。
端午节的早晨要给孩子佩戴香囊（俗称香布袋），手上佩戴五色绳（五种彩色线编程的，俗称佩“五苏”），在门上插艾草等习俗。
图为日照粽子（我家做的，绝对正宗）