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【蝴蝶馒头制作详解】
准备材料：
黄面团：南瓜若干、面粉、酵母；
白面团：面粉、酵母、水；
黄面团制作步骤：
1.南瓜切片蒸熟后备用；
2.煮熟的南瓜撵碎，放凉备用；
3.加入适当面粉和酵母，揉成面团；
4.揉成面团后，发酵一小时后备用。
★小贴士：
南瓜有水份，所以无需加水。
蝴蝶花型捏制法：
1.将发好的黄面团和白面团，排气、揉挤，揉到不粘手为止，各取一部分；
2.各取一小面团，搓成长条，擀平厚度为1CM左右的椭圆形；
3.将黄白两面皮叠加在一起；
4.将两者卷成长条；
5.将长条状面条，切成若干等份的剂子；
6.取两小剂子，侧反过来两两叠加，像图7（类似）用筷子在中间夹一下；
7.最后抽出筷子，一朵漂亮的蝴蝶就成型喽；
8.事先在蒸架底部涂一层油，以免沾底。将整好的蝴蝶，热水上架蒸10-15分钟。熄火3-5分钟后，再开笼就OK了。
★小贴士：整好型的蝴蝶，可以放置30小时醒发。如若没有时间，可以冷水上架蒸熟，同样起到二次发酵的效果。
菊花捏制法：
1.将发好的黄面团或白面团，排气、揉挤，揉到不粘手为止，各取一部分；
2.取白面团（黄面团）一小面团，搓成长条，擀平厚度为1CM左右的椭圆形，刷一层油；
3.将面团卷成长条状；
4.将长条状面条，切成若干等份的剂子；
5.取两小剂子，侧反过来两两叠加，像图4一样用筷子在中间夹一下；
6.最后抽出筷子，用剪刀在四角各剪一刀；
7.最后中间加点花心，一朵漂亮的菊花就成型喽
8.事先在蒸架底部涂一层油，以免沾底。将整好的菊花，热水上架蒸10-15分钟。熄火3-5分钟后，再开笼就OK了。
漂亮的蝶恋花系列就被打造成功喽！看一下成品吧，漂亮不！