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情人节品马克西姆法式大餐

2013-02-14 14:29阅读:
马克西姆餐厅是一家具有百年历史的著名餐厅,1983年国际服装大师皮尔·卡丹先生将它飘扬过海带到北京。走入餐厅,首先映入眼帘的是餐厅内古典高雅的木雕、枫栗树叶型吊灯和壁灯,造型各异的木雕和大镜子,摹自卢浮宫的描写牧羊神故事的壁画和五色缤纷的彩绘玻璃窗,仿佛置身于18世纪的法国巴黎豪华宫殿,处处充满了法国巴黎的浪漫情怀。

从小就听身边的人说过马克西姆,印象中一直都是奢华西餐的代名词。今天情人节又恰逢春节假期,于是带着老婆来到慕名已久的马克西姆奢侈一把,度过一个浪漫的情人节。
情人节品马克西姆法式大餐
11点多来到崇文门,虽然没有预约,不过餐厅里还是有空位的。放眼望去,人还是不少的,但是餐厅里很安静,氛围很好。


情人节品马克西姆法式大餐

特色的壁灯
情人节品马克西姆法式大餐
五彩玻璃天花板,好像欧洲的教堂

情人节品马克西姆法式大餐
餐前黄油,不过吃起来没有什么甜味
情人节品马克西姆法式大餐
先上的是汤,我点的是法式洋葱汤,后来看官网介绍才知道我点的这个是特色菜。奶油,洋葱丝,面包片和奶酪组合在一起味道不错

情人节品马克西姆法式大餐
洋葱切丝,用黄油炒至金黄色,加入红葡萄酒和白葡萄酒少许,再加入牛骨汤、鸡汤、加入调料,烧浓后即可。走菜时盛入汤碗,放上面包片撒上奶酪丝,上明火烤至奶酪溶化上色。
情人节品马克西姆法式大餐
点了人头马做开胃酒
情人节品马克西姆法式大餐
法国各式奶酪,4块奶酪味道还是有差别的
情人节品马克西姆法式大餐
情人节品马克西姆法式大餐
点的另一个特色菜——波尔多酒鹅肝批,精选重量为700~800克的鲜鹅肝,剔去筋膜,先用碎冰和牛奶分别浸泡,空干后再加入波尔多红葡萄酒、调料泡制,分别达到去腥、增加奶香味、葡萄酒特殊香味,空干后放入瓷罐中放入烤箱烤熟,从瓷罐中取出切片,放入盘中,加蔬菜装饰即可。

情人节品马克西姆法式大餐
情人节品马克西姆法式大餐
煎牛排鹅肝黑菌少司,牛排要的8分熟,和鹅肝配在一起,十分鲜嫩,确是一道美味

情人节品马克西姆法式大餐

情人节品马克西姆法式大餐
阿尔比目鱼,贝肉相当嫩,鱼肉也很不错,就是一个字——好吃

情人节品马克西姆法式大餐
最后的马克西姆格式甜点,味道也很不错

吃饭的时候发现六小龄童貌似和家人朋友也在这里用餐,尽管看到名人比较兴奋,不过考虑到人家也是要吃饭的,就没有拍照和上前叨扰,只不过是多偷看了几眼。

最后结账,不算服务费一共吃了1001元,算上15%的服务费就将近1200了,感觉有些小贵,不过牛排鹅肝那道菜240个人感觉超值的,真的是太好吃了。第一次来马克西姆过情人节,吃到令人满意的美食,让我和老婆都很满意和难忘。








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