文/影白
为什么是拳头大小的
洋芋，而不是土豆、地蛋、薯仔
荷兰薯、番仔薯、马铃薯
从土里用锄头刨出来
祛泥，用水洗净，可生吃如老鼠
一般，可带皮柴火烧熟再剥皮
而蘸些昭通酱再吃，当然，须凉一下
心急吃不了热豆腐，当然，亦可
带皮用水煮熟再剥皮而蘸些
昭通酱再吃，当然，须凉一下
不然热豆腐烫嘴，当然，祛皮之后
亦可捣碎，下锅放点油放点昭通酱
放点辣椒丝撒点葱花，炒一炒
热气腾腾地起锅，装盘，上桌
当然，这老奶洋芋，亦须等一下
我的稀客还在年轻气盛的路上
当然，直接油炸至金黄，再起锅
再装盘，再上桌，用竹签扎起
再蘸些昭通酱再吃，亦是
顶好的选择，因为土生土长的
我，吃相如此，有昭通酱
就行，就是地地道道的美味佳肴。
2025.06.26
为什么是拳头大小的
洋芋，而不是土豆、地蛋、薯仔
荷兰薯、番仔薯、马铃薯
从土里用锄头刨出来
祛泥，用水洗净，可生吃如老鼠
一般，可带皮柴火烧熟再剥皮
而蘸些昭通酱再吃，当然，须凉一下
心急吃不了热豆腐，当然，亦可
带皮用水煮熟再剥皮而蘸些
昭通酱再吃，当然，须凉一下
不然热豆腐烫嘴，当然，祛皮之后
亦可捣碎，下锅放点油放点昭通酱
放点辣椒丝撒点葱花，炒一炒
热气腾腾地起锅，装盘，上桌
当然，这老奶洋芋，亦须等一下
我的稀客还在年轻气盛的路上
当然，直接油炸至金黄，再起锅
再装盘，再上桌，用竹签扎起
再蘸些昭通酱再吃，亦是
顶好的选择，因为土生土长的
我，吃相如此，有昭通酱
就行，就是地地道道的美味佳肴。
2025.06.26