米小妈妈的菜谱-爱之魔力 自制饼干
2010-01-17 15:58阅读：
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前2天，在超市里看到有卖的江米条，突然想起小的时候，母亲做的各式饼干。江米条，在江苏，叫油炸果子，是糯米粉做的，我们那边的很多人都会做。小的时候，有一次去二姨家，是要过年的时候，二姨做了半口袋的果子放在床肚下，在温暖的被窝里，我趴在床边，拿着床底的果子吃，是一种幸福的回忆。
南人喜米，北人喜面，连南北人的脾气也因为饮食而各不相同。我这个在南方长大，如今再北方生活的人，也逐渐的适应了生活。什么都能吃，什么都想吃，吃完了总是喜欢自己琢磨各式菜肴的做法。
昨日，买了些自发粉，本来打算做一些煎炸的小饼，今日，跟二姨家的妹妹聊天，突然想起小时候吃的油炸果子，于是，也创新的用起了面粉，做起了类似果子的小饼干。我还给取了个好听的名字，叫：“爱之魔力”。
大王单位组织去蟹岛开会，回来带了一箱血橙，一遍吃着橙子，一边吃着自制的小饼干，味道还真不错。
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原材料：鸡蛋、面粉（自发粉）、糖、花生油
制作过程：
1、自发粉适量，加入鸡蛋、融化的白砂糖揉成面团，醒10分钟左右。（面团要揉的紧实）
2、将面团切成几份，用擀面杖擀成薄厚适当的面皮。
3、将面皮切成几个粗的大条后切成小条。（可随心情做成各种形状）
4、将长约5cm，宽0.5cm的小面条放置，醒15分钟左右。
5、锅内加入适量花生油，烧热后改中小火，将面条下锅炸至金黄色出锅即可。
