“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临。”
在我国很多地区,过年时都讲究吃年糕。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的生活质量一年比一年提高。
宁波城市历史悠久,文化底蕴深厚,民俗文化绚丽多彩,年糕文化是其中很有特色的地方民俗文化。年糕是中国人民创造的具有厚重民俗意义的民间美食之一,产生和传承历史十分久远。而以宁波慈城为例来展现,来阐述,来总结,来研究,很有代表性,很有典型性。至今还未发现全国哪一个地域的年糕,像宁波慈城年糕文化这么丰厚,年糕花样这么多彩,这就突显了宁波城市历史文化靓丽风采,展现宁波城市民俗文化优美的风尚。
【前世】
宁波慈城“庄永大”年糕,历代先辈都以做糕饼为生。庄仁标在1885年从宁波市庄市迁家至宁波慈城定居,并在镇上的下横街租房开办糕饼店为生。而且口感香、糯、软、松、韧,深受当地人的喜爱,生意火红。直到1895年,庄仁标由于善于经营,经济有些宽裕,买下了现镇上的解放路245号两间店面(民国时称直街152号)。做年糕是体力活,一架水磨石、一个石臼,得有力气推动石磨,还得挥得动几十斤重的打年糕的木柄石槌,据说,15斤年糕粉请个壮年打,30下就把他力气耗尽了。当时庄仁标因年老有病不能劳作,只得将年糕店交给儿子庄品生独担大梁,为了区别其它同类糕饼店、提高诚信度,庄品生便将店面取名挂牌为庄永大糕饼店,主要做咸光饼、和尚饼、年糕、印糕及大饼、油条。店堂设置为前店后场,店堂营业,店后作坊。因庄永大“用料考究,做工独特,老叟无欺,价格公道”,而且经营灵活,各种糕点适合时令,深受慈城广大市民喜欢。
慈城是个富饶而又有很深文化底蕴的江南历史古镇,正好使庄永大得到
宁波城市历史悠久,文化底蕴深厚,民俗文化绚丽多彩,年糕文化是其中很有特色的地方民俗文化。年糕是中国人民创造的具有厚重民俗意义的民间美食之一,产生和传承历史十分久远。而以宁波慈城为例来展现,来阐述,来总结,来研究,很有代表性,很有典型性。至今还未发现全国哪一个地域的年糕,像宁波慈城年糕文化这么丰厚,年糕花样这么多彩,这就突显了宁波城市历史文化靓丽风采,展现宁波城市民俗文化优美的风尚。
【前世】
宁波慈城“庄永大”年糕,历代先辈都以做糕饼为生。庄仁标在1885年从宁波市庄市迁家至宁波慈城定居,并在镇上的下横街租房开办糕饼店为生。而且口感香、糯、软、松、韧,深受当地人的喜爱,生意火红。直到1895年,庄仁标由于善于经营,经济有些宽裕,买下了现镇上的解放路245号两间店面(民国时称直街152号)。做年糕是体力活,一架水磨石、一个石臼,得有力气推动石磨,还得挥得动几十斤重的打年糕的木柄石槌,据说,15斤年糕粉请个壮年打,30下就把他力气耗尽了。当时庄仁标因年老有病不能劳作,只得将年糕店交给儿子庄品生独担大梁,为了区别其它同类糕饼店、提高诚信度,庄品生便将店面取名挂牌为庄永大糕饼店,主要做咸光饼、和尚饼、年糕、印糕及大饼、油条。店堂设置为前店后场,店堂营业,店后作坊。因庄永大“用料考究,做工独特,老叟无欺,价格公道”,而且经营灵活,各种糕点适合时令,深受慈城广大市民喜欢。
慈城是个富饶而又有很深文化底蕴的江南历史古镇,正好使庄永大得到
