“汉酱”的前世今生

2012-09-24 11:31阅读：

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汉代枸酱酒武帝甘美之

“汉酱”的前世今生

西汉建元六年，汉武帝派遣唐蒙出使南越，在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的枸酱酒。为取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛部，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”。这异常甘美的枸酱酒就是今天的茅台酒的雏形，枸酱酒的佳话也因此流传千年。

赤水河发源于云南镇雄，古称大涉水、安乐水，后为赤虺河，再后称赤水河，因沿岸土壤为紫红色，雨水流入河中成红色而得名。“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河，是一条美酒飘香的河，也是中华民族有史记载最早酿造美酒的地区。

抛开赤水河神奇的传说不提，历史上最早记载赤水河畔酿酒史的是司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝听说赤水河畔的习部（今黔北习水一带）所产的名酒“枸酱”，拜唐蒙出使南越取道饮之，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，留下了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说，有道是“汉家枸酱为何物？赚得唐蒙习部来。”由此谓之汉酱。

汉酱品牌的始作俑者乔洪，曾任茅台集团总经理，把茅台酒作为竞争目标，而用习酒厂酿造最好的、酒质最久的陈酿调兑生产出来的汉酱品牌，交由其直系亲属垄断经销，于2005年推出市场，当年茅台市场零售价格仅为330元，而汉酱一经出道，零售价格就直逼茅台288元，经市场销售反应后，在遵义本地，一大批好酒者都舍茅台而改喝汉酱，其酒质在好酒人中公认之好，绝非偶然，所以后来在遵义本地发展甚至已经直接威胁到国酒的地位与销售。

本地流传曾有这样一句话

“汉酱”的前世今生

：不到北京不知官小，不到遵义不知酒好！遵义本地好酒人长期在好酒的熏陶下，很多喝酒的品质挑剔之高就如北京的官员地位之高（贵州遵义是全国酒类销售竞争最激烈的地方，以浓香川酒为代表的名酒在这里的销售多年来一直相当惨淡），所以汉酱出道后，很多政府部门领导与商界精英，都争相喜好汉酱而舍茅台，令茅台的销量在本地大幅下滑，一度滞销，由此在本地而产生实质性的对茅台国酒地位的民间自发口碑性认同的威胁，所以直到市场反应过大而终牵涉出茅台集团总经理乔洪的受贿案。

为保持国酒的地位，乔洪下台后，茅台集团马上禁止习酒公司汉酱品牌的生产，据悉，当年一大批汉酱原酒后来被直接装进茅台，而习酒公司的汉酱商标虽然其品牌无形价值及未来潜力相当之高，但在遵义本地已经威胁到国酒的地位，所以最终还是被茅台集团禁止汉酱商标使用，把汉酱商标打入冷宫，由此汉酱终如彗星一样掠过长空消失于中国酒文化的历史舞台，因此而引出当年300元左右的贵州酒类市场的空白，各厂纷纷出此市场定位于300元左右的酒来抢分这块汉酱空出的蛋糕。习酒公司因汉酱停止，就接连推出金典习酒，习将军，窖藏1988，窖藏1996，珍酒推出15年陈酿，茅台集团推出仁酒，金沙推出鱼瓶金沙，甚至董酒刚改制后，直接定位于300左右为基数上下价格产品延伸，但终无能取代汉酱地位。

已停产七年的具有传奇色彩的绝版货，具有饮用、收藏的价值。

“汉酱”的前世今生

网上能找到关于习酒公司出品的汉酱酒资料少之又少，习酒公司自乔洪下台后，对其曾推出的汉酱酒三缄其口，晦莫其深！外界基本上不了解汉酱酒的来源与停止生产过程。以汉酱酒的存世量极少和与茅台相当的价位来看（时下汉酱十年陈市场价488元/瓶，汉酱1986市场价688元/瓶。有价无市）,加上神秘身世，其收藏的意义比饮用的价值更高。

关于汉酱酒我们从公开资料上看，与原茅台酒厂总经理乔洪有关，尤其与乔**有关联。作为最早接受调查的乔氏家族成员，乔**主要经营的，现在已注销的贵阳三森贸易有限公司被看作乔洪案的关键。根据《每日经济新闻》掌握的资料，三森贸易成立于2003年4月，注册资金50万元。其中，乔**的认缴出资额为45万元。成立之初，三森贸易的经营范围为包装物品、日用百货、办公用品及设备等。而在成立三个月后的2003年7月，三森贸易将经营范围增加了瓶装酒业务一项。

多名茅台集团内部人士都对《每日经济新闻》表示，在茅台提价前囤酒，再通过三森贸易出售敛财，是乔**等乔氏家族成员牟利的主要手段。记者了解到，从2001年8月到2007年3月，光是茅台普通高度酒的出厂价就提过4次，从218元/瓶提高到345元/瓶；年份茅台提价频率也从以前的两年左右提一次，逐渐演变到一年左右提一次。除此之外，乔**还被指于2006年与人合伙开设酒厂，专门生产经营假茅台酒。但从《每日经济新闻》目前掌握的情况看来，乔**被指制售假茅台一事，并未得到司法机关的认定。

“汉酱”的前世今生

三森贸易和乔洪案一审被告之一的翰将贸易到底是什么关系呢，是否就是同一家公司？上述参与庭审旁听的知情人士透露，翰将贸易是三森贸易公司注销后以原有资产重新成立的公司。在公开资料当中，两家公司的办公地点都是：贵阳市毓秀路68号佳和花园12楼D、E座。而“汉酱1986/1996”都是主要通过“翰将贸易”销售的。酒是习酒厂出的。当时习酒公司出其不意（最早上市时间为2005年06月01日，量很少）的推出汉酱酒，并通过'翰将贸易'销售。

汉酱酒用了习酒公司最好的基酒，一种说法是为了内部招待，另一种说法是乔洪为了敛财，并期望把习酒公司的酱香酒做大做强，推出汉酱酒以试探市场反映。不曾想，汉酱酒的推出，立即得到市场热烈欢迎。以遵义地区为例（酒的品质在该地区是试金石），在该市场有推倒茅台牌位的能力。可想而知其品质的优良。

以下为网上酒友对该酒的评价：
1、“汉酱1986/1996'其酒质,建议和普茅,红花15,青花郎等一起对比. 汉酱1986，比较不错的地方在于，它便宜茅台几乎一半，但酒味接近度达90％。
2、5年以下的茅台劣势于汉酱1986。

“汉酱”的前世今生

可以看出，习酒公司当时把最好的基酒做了汉酱，有种说法是，汉酱酒太过于好，而且价格比普茅便宜多，市场地位冲击了当时的茅台酒，加上乔洪下台，汉酱酒的命运可想而知了。自汉酱后，习酒公司除了把基酒供给茅台做王子外，继续推出它的酱香高端酒，如金典习酒（时价328元），但酒质已远不如汉酱酒。偶而我们只能在习酒公司的3L、6L典藏中找到一些汉酱的影子。

也许在汉酱酒操作的命运上，习酒公司高层清楚了解到，老二永远都是老二，茅台酒崇高地位无人可及，也不可能挑战，这是习酒的宿命也是汉酱的宿命。汉酱的定位初始就注定它的命运，这又与乔洪下台没有多少关联。

但习酒公司的前景十分好，若干年后，在酒类领军队伍中必将增加习酒公司。一般来说最早期的质量都是精品。做为一代孤品：汉酱。虽然仅存世几年，孤虹一瞥，足够惊艳群芳。它身上披挂过多的神秘，优良的品质，极少的存量，造就一代绝品：汉酱！

“汉酱”的前世今生

今天贵州茅台酒股份有限公司重拾这段佳话，在茅台酒的基础上，创新推出汉酱酒，就是传承最正宗的酱香佳酿，为现代人士带来品质之享。
汉酱酒于2011年5月正式面世。作为贵州茅台酒股份有限公司倾力打造的拳头产品，汉酱酒产品定位仅次于茅台酒，不仅深度承袭了茅台酒文化底蕴，彰显了贵州茅台酱香鼻祖地位，在更高层面显示了融合交汇中华传统汉文化精髓与现代文明的创造力。

　　汉酱酒源自2000年前汉代茅台镇枸酱酒，汉武帝饮后曾留下“甘美之”的赞誉。汉酱酒以其集成中国汉代士大夫服饰纹饰、马王堆汉墓出土帛书等典型汉文化元素的包装设计闪耀首发，再添茅台军团文化酒精彩一笔。这是一款内外兼修的酒，无论是产品的包装设计，还是产品品质均堪称上品。
　　

“汉酱”的前世今生

汉酱酒首创的51度酱香白酒新概念，既考虑了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，顺应了饮酒时尚潮流。汉酱酒秉承了茅台酒的核心酿造工艺，全部采用当地出产的优质糯高粱和小麦作为原料，经九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历时一年，经贮存，精心勾兑，整个生产过程不添加任何外来物质。从原料到整个加工生产过程的严格质量控制，造就了汉酱酒“酱香突出、典雅细腻、舒适柔和、回味悠长、空杯留香”的品质。

汉酱酒，这份贵州茅台酒股份有限公司继贵州茅台酒之后推出的又一经典酱香力作，是一款介于茅台酒和酱门经典王子酒之间的产品。通过勾酒大师的精准控制，汉酱酒带给大家的是51度酱香的绵柔之美，入喉更顺，口感更柔。这在茅台酒厂产品的研发史上也是绝无仅有的，是茅台酒厂对新口感酱香产品的研发创造。这是一款全新的产品，无论是它的包装、酒质、度数还是产品推广模式，茅台酒厂一直在坚持传统工艺的同时，通过顾客消费需求变化的调查了解，开展技术创新和营销创新，不断满足需求，正是这样，今天我们有了汉酱酒。

　　

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