摇滚诗人张楚说:“上帝保佑吃完了饭的人民，上帝保佑粮食顺利通过人民……”
粮食顺利通过人民并不容易，需要可口的菜肴才能做到。
拜工作所赐，过去几年踏遍丽水的大部分山水。在小巷弄里、在公路旁边再或者就是藏在乡下某个角落里。尝过一些美食，当然吃过许多难以下咽的东西。
几年下来，竟然也积累了一些经验、摸出了一点门道，发现一个地方的饮食和一个地方人的性格是息息相关的。不知道地方食物和性格之间到底谁影响了谁，反正每个县市都会有不同的风格。
如果让专家来总结，一定会说出：“地方小吃是与一个地域的性格、自然环境、民族风俗等有密切关系的”之类的话。本人不是专家，不想作理论研究，只凭自己的感觉随便乱侃，如不小心得罪了某个地方的人，请见谅！
龙泉：精致美食与悠闲人生
“处州十县好龙泉”，我想这句话是全方位，其中一定包含了食物的精致与美味。
一个普通的鱼头、一颗白菜、几根竹笋、一些莫名其妙的动物杂碎，随便什么材料放到龙泉人手里一捣鼓，就变成了诱人的美食。这就是龙泉食物最大的优点。
龙泉似乎人人都是高明的厨师，能够把世界上最普通的食物变成美味。走在龙泉的大街小巷、公路两旁、乡野人家，只要你不要运气太坏，一般都保证你吃过之后就很难忘记。
龙泉泥鳅、安仁鱼头、豆腐肉、干锅鸭肠……如果把一个地方的菜比作是姑娘，那么龙泉菜一定不是大家闺秀，上不了国宴、进不了大酒店，很难独立撑起一个大舞台，而是一个小家碧玉，没那么光彩照人，却是亲切可人，令你难以忘怀。
龙泉人高超的厨艺，应该跟他们的地域性格有关。在丽水的所有县市中，龙泉人是最悠闲的一群，他们恋土情结比其它任何一个县市都要深厚，不是生活所迫，他们是不愿意离开故乡的。走在龙泉的大街上，你可以很少看到急匆匆行走的路人，倒是经常可以看到背着手踱步的人。而在那些小巷弄和小区里，一到夜幕降临就麻将之声不绝于耳。
因为悠闲、因为懂得享受生活，所以他们也就有时间去琢磨，怎样把普通的材料做得更好吃。既然，普普通通的食物都能变得这么好吃，那么又何必再受苦受累去干活呢？所以，他们更有资本过悠闲的生活
粮食顺利通过人民并不容易，需要可口的菜肴才能做到。
拜工作所赐，过去几年踏遍丽水的大部分山水。在小巷弄里、在公路旁边再或者就是藏在乡下某个角落里。尝过一些美食，当然吃过许多难以下咽的东西。
几年下来，竟然也积累了一些经验、摸出了一点门道，发现一个地方的饮食和一个地方人的性格是息息相关的。不知道地方食物和性格之间到底谁影响了谁，反正每个县市都会有不同的风格。
如果让专家来总结，一定会说出：“地方小吃是与一个地域的性格、自然环境、民族风俗等有密切关系的”之类的话。本人不是专家，不想作理论研究，只凭自己的感觉随便乱侃，如不小心得罪了某个地方的人，请见谅！
龙泉：精致美食与悠闲人生
“处州十县好龙泉”，我想这句话是全方位，其中一定包含了食物的精致与美味。
一个普通的鱼头、一颗白菜、几根竹笋、一些莫名其妙的动物杂碎，随便什么材料放到龙泉人手里一捣鼓，就变成了诱人的美食。这就是龙泉食物最大的优点。
龙泉似乎人人都是高明的厨师，能够把世界上最普通的食物变成美味。走在龙泉的大街小巷、公路两旁、乡野人家，只要你不要运气太坏，一般都保证你吃过之后就很难忘记。
龙泉泥鳅、安仁鱼头、豆腐肉、干锅鸭肠……如果把一个地方的菜比作是姑娘，那么龙泉菜一定不是大家闺秀，上不了国宴、进不了大酒店，很难独立撑起一个大舞台，而是一个小家碧玉，没那么光彩照人，却是亲切可人，令你难以忘怀。
龙泉人高超的厨艺，应该跟他们的地域性格有关。在丽水的所有县市中，龙泉人是最悠闲的一群，他们恋土情结比其它任何一个县市都要深厚，不是生活所迫，他们是不愿意离开故乡的。走在龙泉的大街上，你可以很少看到急匆匆行走的路人，倒是经常可以看到背着手踱步的人。而在那些小巷弄和小区里，一到夜幕降临就麻将之声不绝于耳。
因为悠闲、因为懂得享受生活，所以他们也就有时间去琢磨，怎样把普通的材料做得更好吃。既然，普普通通的食物都能变得这么好吃，那么又何必再受苦受累去干活呢？所以，他们更有资本过悠闲的生活