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商品名称： 骑士庄园干红（Domaine de Chevalier）骑士酒庄简介
单　　价： 980.00元/瓶
最小起订： 6瓶
供货总量： 6000瓶
发 货 期： 2天内发货
品牌： 骑士酒庄（Domaine de Chevalier）
准字号： 骑士酒庄2004 Domaine de Chevalier
产品标准号： 骑士酒庄 Domaine de Chevalier 04
净重： 750ml
保质期： 25年
原料与配料： 葡萄汁
酒精含量： 13％
葡萄汁含量： 100％
含糖量： 4g
生产厂家： 骑士酒庄（Domaine de Chevalier）
原产地： 法国 格拉夫
骑士庄园为法国格拉夫顶级酒庄
法定产区：佩萨克'雷奥良
葡萄品种：解百纳赤珠霞65%，梅洛32%，品丽珠和小维铎比例相同
年产量：7500箱
骑士庄园干红（Domaine <wbr>de <wbr>Chevalier）骑士酒庄简介
品酒评注：此酒高雅、性烈，色泽呈深红宝石/紫色，带有烟熏、焦土和类似石墨的气味。酒体适中，富于黑加仑子和甜樱桃的味道；陈酿些许时间，口感能变得非常丰富。酒质迷人，结构精致，它是纯净、完美红酒的代表。
骑士庄园红葡萄酒色泽深红，酒香复杂，释放缓慢而持久，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久。David Peppercorn（Master of Wine）认为骑士酒庄堪比Chateau Haut-Brion，La Mission Haut-Brion，而Clive Coates誉之为格拉夫最为著名的三个酒庄（另外有Chateau Haut-Brion，La Mission Haut-Brion）之一。Robert Packer 评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。最近二十年中1985，1986，1988，1990，1995，1998，2000，2004年份最为出众。
2004年份酒WA（《葡萄酒倡议者杂志》）评分：90-92
骑士酒庄（Domaine de Chevalier） ——格拉夫产区特级酒庄（Grand Cru de Grave）
在波尔多学习期间，我有幸得到《新加坡葡萄酒评论》出版人，庄布忠先生的引见，在格拉夫产区特级酒庄（Grand Cru de Grave）——骑士酒庄（Domaine de Chevalier）的业主奥利维埃·白赫纳（Oliviver Bernard ）家中共进晚宴。可能是由于
在美国所接触的美国人对中国的无知造成的影响，对崇尚历史与文化、注重传统的法国人总能给我以惊喜（对与中国文化的了解方面），白赫纳先生也不例外。在他家中饰品格橱里摆放的一排泥人，令我惊叹不已。由此看来，这样的一份小礼物应该会受到欢迎的（左图）。 奥利维埃·白赫纳（Oliviver Bernard ）的酿酒理念： 我在葡萄酒的感觉之中，寻找持久的平衡，不否认现代化的作用，但是总要结合历史和现存……。对最近三十多年产品（本酒庄）的垂直品评发现，葡萄酒的风格（质量）未出现过间断，这说明（在成就葡萄酒的质量因素中）人仅仅是一个发现者，但是，土壤－气候却包容了全部。
骑士酒庄的历史： 1865年阿赫瑙·理查德（Arnaud Richard）和他的儿子让·理查德（Jean Richard）创建了骑士酒庄的前身“Chibaley”，至1983年，理查德家族一直经营着骑士酒庄。克鲁德·理查德（Claude Richard）在他21岁，刚刚毕业于巴黎音乐学院时（1948年）继承了骑士酒庄，19世纪50年代，在波尔多葡萄酒学院佩诺（Emille Peynaud）教授的指导下，酒质获得了大幅提高，尤其是白葡萄酒。后来由于费解的“拿破仑遗传法”，克鲁德·理查德不得不将酒庄转让给白赫纳（BERNARD）家族（著名
烈酒商），对于今天的葡萄酒爱好者来说是件幸运的事：作为这个转让合同的一部分，克鲁德·理查德继续经营管理骑士酒庄5年，在此期间，克鲁德·理查德在他的三个女儿帮助下，将他丰富的经营经验也转交给了奥利维埃·白赫纳（Olivier BERNARD）。
葡萄园： 骑士酒庄的红葡萄31公顷，赤霞珠占65%，梅鹿辄占30%，品丽珠占占5%（其中包括1995年定植的一块小味多），白葡萄4公顷，白索味浓占70%，塞美容占30%。 定植密度为10000株/公顷，尽管在人们的印象中，波尔多的葡萄园为高密度定植，实际上，这样高的密度并不是常见的，高密度定植需要很大的投入，主要在葡萄园管理方面；葡萄树整枝方式为双居由，平均每株留6个芽，控制产量5吨酒/公顷，砧木品种有101-14，3309C。1995年购买了拥有25公顷葡萄园的静园酒庄（Domaine de la Solotude）。
土壤-气候： 骑士酒庄葡萄园土壤表层为黑色沙土混有较多砾石，透性好而肥力弱，深层土壤以粘性土混以砾石，肥力相对较高。毕加索（Pijassou）教授说：如果在波尔多有酒庄的葡萄园土壤可以拒绝INAO（国家原产地命名管理机构）的分级，应当包括骑士酒庄、翡翠酒庄（Petrus）和伊盖（Yquem）。
但是，骑士酒庄的优良酒质并不是完全上天的恩赐，有时有晚霜（如1981年）的危害，因此，设立了燃油加热设备（需要大量的燃油费用），以防止晚霜危害。采收为完全手工采摘，尽管人工采摘费用巨大（如1991年，白葡萄采收耗时1100小时/公顷），但在葡萄健康状况不是很好的年份，却是葡萄酒质量重要保障。 酿造技术： 骑士酒庄红葡萄酒发酵罐直径大于高度（2.85m/2.5m），为了获得较大的浸渍表面积，发酵温度为31-32度，随着发酵进行，每天降低1-2度，喷淋时结合打酒帽，为了加强浸渍作用；MLF有三分之一在新橡木桶内进行，采用50%的新橡木桶进行21个月的培养。 而白葡萄酒全部在橡木桶内发酵，其中70%的新橡木桶；压榨后，澄清18-24小时；发酵温度很高，一般25度，有时高达27/28度，这必须以优良的原料质量为前提。带酒脚培养一直到次年夏末，然后在木桶内再次经历一个冬季的培养，在第三年春季（18个月）装瓶。
骑士庄园干红产品特点： 红葡萄酒色泽深红，酒香复杂，释放缓慢而持久，具有烟草等气息，结构好，强劲耐久。David Peppercorn（Master of Wine）认为骑士酒庄堪比Chateau Haut-Brion，La Mission Haut-Brion，而Clive Coates誉之为格拉夫最为著名的三个酒庄（另外有Chateau Haut-Brion，La Mission Haut-Brion）之一。Robert Packer 评价骑士酒庄的产品为“真正葡萄酒鉴赏家的葡萄酒”。最近二十年中1985，1986，1988，1990，1995，1998，2000年份最为出众。
骑士酒庄是格拉夫产区同时出产特级（Grand Cru de Grave）红、白葡萄酒的少数酒庄之一，其白葡萄酒独具风格，不同于Laville Haut-Brion或Chateau Haut-Brion，可能是由于木桶陈酿的作用，香气复杂而持久，成熟缓慢，一般需要6-8年，有时需要等待15-20年或更久。 自1986年开始，结合更新部分幼树，骑士酒庄开始生产名为“Esprit de Chevalier”（骑士精神）的副牌酒。
琳墨：13260433732

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