今天是元宵节了.张爸爸问,为什么要吃元宵?还真把我问住了...元宵啊,是圆的,当然是花好月圆,幸福美好的意思了.那汤圆中心是甜的,就是说要吃嘴里,甜心里...我就用这随口道来的缘故,祝大家节日快乐!生活甜蜜美好...
正月是农历的元月,古人称夜为'宵',正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续...元宵节在北京要吃元宵.北京的元宵有兵乓球大小,记的小时吃的元宵都硬的可以,要煮很久才煮的熟,汤浓浓的稠稠的.馅有草莓,还有巧克力的.18岁那年在上海集训,第一次吃到酒糟汤圆,小小的透明的小球,里面放一些桂花,吃到嘴里香甜嫩滑.以前在北京我们也在家做过汤圆,用的是现成的馅儿,芝麻猪油.爸爸最喜欢不放馅的,就那么几个糯米球,飘在清澈见底的汤里.
上周就准备好了糯米粉,准备包汤圆.比在北京包汤圆更有挑战,馅也要自己做!本来是打算买点芝麻,做芝麻白糖馅,但找来找去也没买到,最后弄了些核桃仁,感觉也应该还不错!
核桃仁,棕糖,黄油馅
1.核桃仁用小火烘烤,凉凉,放进塑料袋,用擀面棍压碎.
2.放进棕糖,基本是1:1的比例,混合
3.有猪油当然最香了,没有,就用黄油了,也勉强说得过去.把黄油化了
4.和核桃,糖混合在一起,做成膏装就可以了!如果有时间建议把这做好的膏放进冰箱里冷确一下,再切成小块,包起来会容易些,馅不容易露出来.
正月是农历的元月,古人称夜为'宵',正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚，人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续...元宵节在北京要吃元宵.北京的元宵有兵乓球大小,记的小时吃的元宵都硬的可以,要煮很久才煮的熟,汤浓浓的稠稠的.馅有草莓,还有巧克力的.18岁那年在上海集训,第一次吃到酒糟汤圆,小小的透明的小球,里面放一些桂花,吃到嘴里香甜嫩滑.以前在北京我们也在家做过汤圆,用的是现成的馅儿,芝麻猪油.爸爸最喜欢不放馅的,就那么几个糯米球,飘在清澈见底的汤里.
上周就准备好了糯米粉,准备包汤圆.比在北京包汤圆更有挑战,馅也要自己做!本来是打算买点芝麻,做芝麻白糖馅,但找来找去也没买到,最后弄了些核桃仁,感觉也应该还不错!
核桃仁,棕糖,黄油馅
1.核桃仁用小火烘烤,凉凉,放进塑料袋,用擀面棍压碎.
2.放进棕糖,基本是1:1的比例,混合
3.有猪油当然最香了,没有,就用黄油了,也勉强说得过去.把黄油化了
4.和核桃,糖混合在一起,做成膏装就可以了!如果有时间建议把这做好的膏放进冰箱里冷确一下,再切成小块,包起来会容易些,馅不容易露出来.