妈妈顶罕见的鱼做法  连鱼鳞都好吃的【石屏八面煎鱼】

从小，常会有亲戚朋友抬着一盆盆的鱼来，让妈妈帮忙煎了，送人也罢自己吃也罢，都赞不绝口。而我因为从小每吃鱼必卡到，对于妈妈的这道美味。虽然我吃的时候的并不多。但记忆中的八面煎鱼，最熟悉的就是那个香味，特别的味道通体颜色金黄、香味四溢，香脆的鱼皮，酥了的鱼骨，美味的鱼肉....... 却是永远的难忘的了。
到重庆上学开始离家以后，回家的时候少了，见妈妈的时候少了。想妈妈的一切，连最不去敢碰的鱼也成了记忆中最熟悉的香。没想到的是，开了划葫芦云南过桥米线以后，这道菜还成了招牌菜之一。吃过的人除了少部分对于鱼鳞也能吃而感觉奇怪和不能接受外，很多顾客对这道鱼却是惊奇和交口称赞不已，回头率极高。而我，也小心翼翼的开始学着吃个过瘾。
其实，这也属于一道地方特色菜吧！正宗的石屏八面煎鱼，有几百年历史了，是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面赤瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的。除了在石屏本地，是吃不到正宗的煎鱼了，可以弥补的是现在石屏有自己的厂子做的真空包装的八面煎鱼卖到了全国各地，虽然味道和自己家里做的味道感觉相