老潼关肉夹馍和面秘方，谁开过老潼关肉夹馍挣钱吗？西安老潼关肉夹馍培训，华三少肉夹馍视频
2020-06-28 22:04阅读：
华三少张师傅从事老潼关肉夹馍已经十余年了，从十几岁开始就在店里打工，从一名杂工开始，慢慢自己开始学着打馍，后来十年前自己开
新浪博客
华三少张师傅从事老潼关肉夹馍已经十余年了，从十几岁开始就在店里打工，从一名杂工开始，慢慢自己开始学着打馍，后来十年前自己开
了第一家老潼关肉夹馍店，主要是经营老潼关肉夹馍，陕西凉皮，米线，砂锅，酸辣粉，陕西面条等陕西小吃和主食，每天的营业额也从刚开始的几百元到现在翻了几倍，虽然今年有疫情影响，餐饮没有去年那么好做，但是老潼关肉夹馍作为传统小吃来说还是比较受欢迎的。
近几年外地好多没有从事过老潼关肉夹馍的人，甚至连陕西或者说潼关在哪都不知道的人，也开始做老潼关肉夹馍来创业，使得老潼关肉夹馍这个招牌一下在全国出名，但是这也是一把双刃剑，虽然现在老潼关肉夹馍全国各地都有，但是做出来的老潼关肉夹馍品质良莠不齐，大多数在外地开店的都用的速冻饼代替了人工师傅打馍这一个过程，效率提高的同时也牺牲了品质，好多人没有吃过人工现打的老潼关肉夹馍，就对老潼关肉夹馍因为是速冻饼制作成的馍产生了误解，毕竟速冻饼做出来的馍口感发腻，饼坯酥，但是层次发黏。这也是老潼关肉夹馍速冻饼的一大缺点。
华三少肉夹馍师傅一直坚持手工做饼，近些年来好多人慕名而来，跟着华三少师傅学习老潼关肉夹馍和陕西其他小吃，经过几年的教学，华三少师傅也教了近千名学员，他们遍及全国各地，在老潼关肉夹馍这一传统小吃上努力着、。
近几年外地好多没有从事过老潼关肉夹馍的人，甚至连陕西或者说潼关在哪都不知道的人，也开始做老潼关肉夹馍来创业，使得老潼关肉夹馍这个招牌一下在全国出名，但是这也是一把双刃剑，虽然现在老潼关肉夹馍全国各地都有，但是做出来的老潼关肉夹馍品质良莠不齐，大多数在外地开店的都用的速冻饼代替了人工师傅打馍这一个过程，效率提高的同时也牺牲了品质，好多人没有吃过人工现打的老潼关肉夹馍，就对老潼关肉夹馍因为是速冻饼制作成的馍产生了误解，毕竟速冻饼做出来的馍口感发腻，饼坯酥，但是层次发黏。这也是老潼关肉夹馍速冻饼的一大缺点。
华三少肉夹馍师傅一直坚持手工做饼，近些年来好多人慕名而来，跟着华三少师傅学习老潼关肉夹馍和陕西其他小吃，经过几年的教学，华三少师傅也教了近千名学员，他们遍及全国各地，在老潼关肉夹馍这一传统小吃上努力着、。