美味难忘之沱汤 2009-01-05 09:16阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1368277832 在郑州街面上有几家做沱汤的店铺，都是以永城豆粥命名的小店。大概的做法是用鸡汤和麦粒配佐料熬制，滚锅后碗冲搅开的鸡蛋液，辅以香菜或麻油、醋。尤其在早餐的时段，各家店铺都是人头攒动，一碗热气腾腾的沱汤，佐以牛肉水煎包，真是舒爽以极！当然一般你还有另一种选择，来一碗好吃的豆粥，同样是令人久久回味的。 上网查看一下原来沱汤又名雉羹，相传是由我国著名的烹饪鼻祖彭祖创制的，迄今已有4000余年的历史，据说正是彭祖晋献的“雉羹”令当时身染沉疴的尧帝胃口大开，重病祛除，彭祖则得赏在徐州一带封地称王，因而徐州历史上又名“彭城”，屈原的《楚辞·天问》有这样的描述：“彭铿斟雉帝何飨(享)?”。清代，乾隆皇帝下江南，到过徐州，品尝过此汤，因味道醇厚，鲜香爽口，赐名“天下第一羹”。 总之这是豫东到徐州一代的地方名吃。有兴趣可以去品尝一下。没有人需要提供地点吧？真有需要随后联系我，俺们杜绝网络插入式广告！
