爷爷生日快乐！（南瓜抹茶蛋糕）
2010-12-01 15:35阅读：
昨天是我家孩子爷爷的65岁生日，我和孩子一样称呼家公为爷爷，爷爷的身体不是很好，四年前被诊断为恶
性淋巴瘤，也就是一种恶性血液病，现在在康复当中。爷爷对我很好，虽然我只是他的媳妇，但我也能感觉到他
对我的关心和爱护.自从自已的爸爸在我结婚前去逝后，我一直觉得很遗憾，因为在我有能力照顾他的时侯，却
被病魔夺走了生命，我的爸爸一辈子过的很苦，还没有看到我们成家，没有看到他的外孙女可爱健康的成长，就
走了，那是多大的遗憾。爷爷是个好人，也是个很容易相处的老人家，对于他，我就像是和自已的父亲生活在一
起，温情被关怀，所以我希望他在未来的日子更加健康和快乐，爷爷祝您生日快乐！
------------------------------------------美食DIY-------------------------
------------------------
这次的绿茶蛋糕做的不是很好，虽然粉类都过筛了，但最后的成品不知道什么原因，有很多小结块，我总结
了一下，可能绿茶买回来的时间太长，过筛后没有搅拌均匀，看来还是要好好学习才行。我是用宇治抹茶做的，
但成色和口感谢真的不怎么样，不知道是我的技术问题，还是材料来源有问题，真是郁闷死了。值得称赞的是，
我第一次做的南瓜奶油非常好吃，而且成色也很漂亮，和绿茶蛋糕搭配口感一般，也可能是蛋糕没做好，影响口
感了吧，但孩子的爷爷和奶奶都说好吃，我就没说什么了
。
南瓜绿茶蛋糕DIY（8寸）
蛋糕体材料：低筋面粉110克
冷藏鸡蛋5个（大号）
食用油35克（无味）
白砂糖70克
白醋数滴
玉米粉少许
盐2克
牛奶120克
宇治抹茶8克
南瓜奶油材料：东升南瓜500克
黄油10克
砂糖40克（加入南瓜）
安佳淡奶油350克
糖40克（加入
淡奶油中）
装饰：蓝梅水果适量
做法：
注意，蒸熟后的南瓜，要去掉碟子里面的水份，才不会影响和淡奶油的打发。
1.南瓜糊的做法（如上图
）。
2.将蛋白蛋黄分开,分别装在两个干净无水的盆里,蛋白盆里加入醋、少许的
玉米粉和盐打至粗泡，糖分三次加入蛋白中高速打至湿性发泡，再转至低速
打至中性发泡便可。
3.蛋黄、油和牛奶混在一起,低筋面粉和绿茶粉过筛，筛入蛋黄糊中，先用切拌刀拌合，
再用一档电动打蛋机打至均匀.
4.打发的蛋白泡和面糊分三次拌均。
5.拌好的蛋糕糊倒入8寸的圆模内,轻震数下,190度40分钟。
6.. 烤好的蛋糕，出炉后倒扣。
7.. 完全冷却后脱模,切成两块备用。
8.淡奶油加糖打至出现纹路时，将南瓜糊（过筛后的南瓜糊是350克）加入一起继续打至硬性发泡便可。
9
.
取一块切好的蛋糕,放在垫有底盘的转盘上,抹一层薄薄的南瓜淡奶油,抹好后再放一块蛋糕片，最后在整个蛋
糕上也抹上一层南瓜淡奶油。
10.用有齿的刀刮出一圈横纹，用五齿的挤花嘴在脚和顶边挤上五星花，在表面挤上棋格，最后在每个格子中放
一颗蓝梅水果，生日蛋糕就做好了。
照相时忘记放生日牌了
没吃完的，打包第天早上当早餐吃。
祝你好胃口！
