安溪城隍庙是福建省最早兴建的城隍庙之一，始建于五代后周显德三年(956年)。城隍是汉族宗教文化中普遍崇祀的重要神只之一，多由有功于地方民众的名臣英雄充当，是汉族民间和道教信奉守护城池之神。庙中供奉清溪显佑伯主，俗称城隍伯主。并祀城隍夫人，俗称城隍妈。庙宇原建于县治东(城关富民街安溪县实验小学内)，今有旧庙与新庙各一座。建筑风格独特，装饰富丽堂皇，香火四时鼎盛，在闽台及东南亚等地均有较大影响。
凡有县就有城隍之神，而安溪城隍伯主，以一县之主宰，而被泽五邑（泉州、南安、晋江、安溪、惠安），宋、清两代独被敕封伯爵，且再次加封“钦加普护”四字并享有金冠龙袍之宠荣，素有“八闽第一、五邑无双”的美称。
安溪城隍爷身着龙袍，有别于其他地方城隍爷披挂红袍的装束。相传宋·仁宗年间（1023—1063年），有一年太后生乳疮，御医无能诊治，帝广贴黄榜诏示天下。清水祖师·陈普足揭榜进京，路遇安溪城隍爷和罗内境主正顺尊王，结伴同行，执榜求见君王。 仁宗宣三人上殿，却只见陈普足一人跪于殿下，问其故。陈曰：“同行二人衣衫褴褛，未敢面君。”帝宣二人上殿，命太监取来两件旧龙袍给他们。安溪城隍爷当即穿上，罗内境主则翻面而戴。三人一起治愈太后娘娘之病，龙颜大悦，就赏赐龙袍。
安溪城隍爷身着龙袍，有别于其他地方城隍爷披挂红袍的装束。相传宋·仁宗年间（1023—1063年），有一年太后生乳疮，御医无能诊治，帝广贴黄榜诏示天下。清水祖师·陈普足揭榜进京，路遇安溪城隍爷和罗内境主正顺尊王，结伴同行，执榜求见君王。 仁宗宣三人上殿，却只见陈普足一人跪于殿下，问其故。陈曰：“同行二人衣衫褴褛，未敢面君。”帝宣二人上殿，命太监取来两件旧龙袍给他们。安溪城隍爷当即穿上，罗内境主则翻面而戴。三人一起治愈太后娘娘之病，龙颜大悦，就赏赐龙袍。