一路向西（15）--自驾西藏之千年盐井

2019-02-10 09:46阅读：

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一路向西（15）--自驾西藏之千年盐井

一路向西（15）--自驾西藏之千年盐井

在青藏高原的东南角，云南入藏门户之处的茶马古道上，在G214滇藏公路旁的盐井乡，有一处千年盐田，它有着1300多年的历史，是世界上唯一完整保持手工晒盐方式的地方，是茶马古道上唯一存活下来的人工原始汲水晒盐技艺。盐井乡现已改名为盐井纳西民族乡，是一个多元文化共存的地方，主要聚居着纳西族的人们，他们与藏族及其他民族和睦相处，这里东巴教、藏传佛教、天主教和谐共处，其天主教堂已有上百年历史，是西藏唯一保存下来现在还在使用的天主教建筑，所以这里还是一道人文景观风景线，可喜的是这里的井盐的制作工艺已被列入国家非物资文化遗产。
澜沧江畔在每年春季（3-5月），地下断裂带温泉溶解着含盐的地层，从近10米的井底喷涌而出，这些富含盐分的卤水此时也是一年中最好的时候，也是澜沧江边人们晒盐最繁忙的季节。我们是9月22日来到这里的，已属晒盐的淡季，大部

分盐田都已闲置、干枯，盐田没有了水也就失去了光泽，虽然景色差了很多，但那层层叠叠，依山而建的盐田依然让我们惊奇不已。
我们今天的目的地，就是这里 -- 盐井千年盐田
下图：觉巴山到盐井路线图温泉水溶解着含盐地层

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由于在G318国道遭遇滑坡被堵，在被堵近两个小时后，我们才得以继续前行，这应该还得感谢在我们后面同时被堵的近百辆军车车队，不然还不知道这路什么时候才能修通。
9月21日中午近11点，我们到达觉巴山垭口，这里海拔3911米，山不算高但险峻程度不低。站在觉巴山垭口回望走过的道路，就像一条巨蟒盘延在山坡。由西而来，觉巴山的上山路很有意思，路不是环山绕行而上，而是全都建在了山的一个侧面山坡之上，路从山坡的左边走向山坡的右边，再由右边走向山的左边，如此反复折返，一直到坡顶，再由坡顶平缓的驶向垭口，这段路行驶的路程、时间都不少，但与垭口的水平距离却没有改变，只是海拔在升高。上下垭口的道路全部悬在悬崖峭壁之上，下面就是奔腾的澜沧江，险峻程度一点不亚于怒江72拐。途中可看到这里也在修建隧道，应该过不两年，隧道就可修通，到那时该路段的险峻程度就会大大降低。但哪一天G318川藏公路上的高山全部修通了隧道，去往高山垭口的老路就不会再去维护，想再登上垭口就比较难了，那时再走川藏公路，没了垭口可登高望远，一路上能看到的美丽风景就会大大减少，对后来者来说会是一个很大的遗憾。
下图（5幅）：由东达山到觉巴山附近，驶向觉巴山山顶的路。山谷是奔腾的澜沧江，路悬挂在山崖，道路的防护设施也不是很健全，在一个山坡上来回折返爬高，再到达觉巴山垭口。

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下图（4幅）：觉巴山垭口，又遇骑行者，这小伙是济南的山东老乡，大学毕业没先去找工作，而是先来了一趟骑行西藏，他青藏进，准备一直骑到G318国道的起点上海人民广场，为他点赞。

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下图：行驶在觉巴山悬崖峭壁G318国道上的军车。

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下图：觉巴山由西向东下山之路及美丽之极。

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下图（2幅）：拉乌山垭口，海拔4376米，驶过垭口写有“妙善芒康欢迎你”的牌坊，也就进入了芒康境内。再向前行驶，我们就要离开G318川藏公路，转入G214滇藏公路了。

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下图（6幅）：混黄的澜沧江奔流着，由此开始我们将一直在澜沧江的陪伴下到达盐井乡，再穿过澜沧江大峡谷到达梅里雪山、飞来寺，这是后话。

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下图：到达盐井乡已是9月21日的下午七点多了。立在路边写有'舌尖上的中国拍摄之家'的牌子吸引住了我们，下车询问这里还真的是《远方的家》、《舌尖上的中国》、《走进西藏》的拍摄地，而他们的佳加面（盐井正宗面），还登上了《舌尖上的中国》，那今晚吃、住在这里一定必须的了。

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下图(2幅)：住在房间，从窗子里就可看到的美景。

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下图（2幅）：品尝正宗的佳加面。佳加面是茶马古道上的美食，2010年被评为自治区非物资文化遗产。面汤是由藏香猪肉煮制而成，风味独特。

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佳加面的吃法是：面25元随你吃，送小菜一份。店家做好一锅面，给你盛上一碗（所说的一碗，其实只是盖住碗底那么多的量，并非一满碗），在你吃的过程中，服务员会不断地给你添加，添加一次算一碗，你每吃一碗自己从小筐内拿一颗石子放桌子上，用于计算你吃了几碗面，吃的过程中如果吃不下了可将筷子打十字放在碗口之上，服务员也就不再给你盛面了。服务员讲如能打破之前客人吃的最高纪录147碗，可以娶一位卓玛为妻，并陪送牦牛，还可终生免费来此吃面。据她说这小黑板上147碗的记录，是一位骑自行车进藏的勇士创造的。
下图中的石子是19颗，这是我的吃面纪录，其实还能吃上几碗，只是感觉会很撑，更是感觉闯关无望，也就没再继续，真不知这黑板上的147碗是怎么吃下去的。在这吃面，吃的是一种休闲，一种开心，一种快乐，而服务员不厌其烦的不断加面，应该是对客人的欢迎和尊重吧，有机会您也来品尝一下。

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9月22日我们来到了位于澜沧江边的加达村，站在江边可见用木头和泥土搭建的一个个平台，悬空在两岸山坡和悬崖之上，而这一个个平台也就组成了大片的盐田，盐田下的江边挖有多处盐水井，将井水取出灌入盐田，经阳光暴晒和风的吹拂，几天后盐就会结晶而出。神奇的是在澜沧江两岸挖出的盐井，制出的盐是不一样的，东岸盐井取水晒制出的是白盐，西岸盐井取水晒制出的是红盐，据当地人讲他们一般都食用白盐，红盐虽然也可使用，但品质比白盐差点，一般用于喂养家畜。关于盐井制盐必须说一下这里的女人们，因为从盐田搭建、维修到汲水、晒盐，这一切的劳作都有女人们来完成。男人们不是不干活，他们负责的是外出卖盐，这出去来回一趟就要十来天。在家的女人们身背圆柱形木桶，在崎岖险峻的山路上，一趟又一趟，将从盐井中取出的卤水灌入一块块盐田，再在烈日下进行晾晒打理、收集。都说这些盐的结晶是阳光和风的作品，其实更应该说是这些女人的杰作，是她们心血的凝结。好的是现在村子里通了电，有了抽水机，女人们不用再背水晒盐了，劳动量减少了很多，但汲水晒盐的传统技艺却一直未变。在盐井，辛勤劳作的女人，在维持家庭生活的同时也用坚持和信仰延续了一种传统技艺，成就了一道稀有风景。
下图（8幅）：加达村，澜沧江两岸的盐田。

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纳西族中国56个民族之一，为云南的特有民族，总人口30多万，绝大部分居住在云南丽江，其余的分布在云南其他县，四川的盐源、盐边、木里等地，很少的一部分居住在西藏的芒康县的盐井乡。据说在距今500多年前，纳西人在丽江迅速壮大，于是就开始向外开拓，有一部分人就来到了西藏芒康的盐井村，从此也就在这里扎根繁衍生息。
下图（5幅）：纳西族民俗村--加达村以前居住、生活状况，他们原封保存了过去的居住环境，并让游人参观游览，还会有人免费给有人讲解。

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下图（7幅）：纳西族民俗村，加达村现在居住、生活的状况。这第一幅照片中走出红色院门，就是他们以前居住、生活的地方（也就是上面的5幅照片），与现在相比有天壤之别。走进这个花开的小院，告诉他们来意，就会有人给你讲解的。

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下图（两幅）：这姐妹两个在替父母看这个小卖铺，姐姐说，她在盐井上学，要住校，今天周六在家休息，她们家在上面还有一套居生活住的新房子。

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下图：村头正在玩耍的孩子看到我在拍照，顿时更疯了。

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