糖尿病医学营养干预的第一步是合理选择及搭配食物，而合理选择及搭配食物的第一步是学会看懂食品的“营养标签”。
何谓“营养标签”？很多糖尿病患者认为已懂，实则不懂。我们在门诊对糖尿病患者的初步调查显示，约一半以上的糖尿病患者在购买食品时会关注该食品的“品牌、价格、出厂日期、保质期”等信息，并据此认为自己具备“看懂食品营养标签”的意识和能力。不错，了解上述食品信息是必要的。但不得不指出的是，仅仅看懂品牌、价格、出厂日期和保质期等信息，对糖尿病患者而言是远远不够。真正意义的“营养标签”实际是向消费者（当然也同时包括糖尿病患者）传递相对完整和翔实的食品营养性质的说明，内容包括营养成分表、补充营养信息、营养声称和健康声称等。自2013年1月1日起，直接提供给消费者的预包装食品，应按照《预包装食品营养标签通则》规定标示“碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠”这四种核心营养素的含量和营养素参考值(Nutrition Reference Values，NRV%)。这些均是糖尿病患者在购买食品时一定要学会看并且要看懂的核心信息。
对糖尿病患者而言，读懂营养标签的难点在于“NRV%”。营养素参考值(Nutrition Reference Values，NRV)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养标签，该值系根据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)
何谓“营养标签”？很多糖尿病患者认为已懂，实则不懂。我们在门诊对糖尿病患者的初步调查显示，约一半以上的糖尿病患者在购买食品时会关注该食品的“品牌、价格、出厂日期、保质期”等信息，并据此认为自己具备“看懂食品营养标签”的意识和能力。不错，了解上述食品信息是必要的。但不得不指出的是，仅仅看懂品牌、价格、出厂日期和保质期等信息，对糖尿病患者而言是远远不够。真正意义的“营养标签”实际是向消费者（当然也同时包括糖尿病患者）传递相对完整和翔实的食品营养性质的说明，内容包括营养成分表、补充营养信息、营养声称和健康声称等。自2013年1月1日起，直接提供给消费者的预包装食品，应按照《预包装食品营养标签通则》规定标示“碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠”这四种核心营养素的含量和营养素参考值(Nutrition Reference Values，NRV%)。这些均是糖尿病患者在购买食品时一定要学会看并且要看懂的核心信息。
对糖尿病患者而言，读懂营养标签的难点在于“NRV%”。营养素参考值(Nutrition Reference Values，NRV)是用于比较食品营养成分含量高低的参考值，专用于食品营养标签，该值系根据我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)