鸡蛋杂酱面美味又快手的素炸酱面

2018-07-25 08:25阅读：

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好久不见～～结束了一份11年的工作，近1个月以来，忙着给毕业生发毕业证，封档案，当然也忙着办离职手续，如今已经尘埃落定，新工作也在准备中。虽然离职的初衷是为了更好地照顾孩子，但我是个不能接受自己当全职主妇的人，一个女人在家庭中的地位，很大部分取决于她的工作，经济独立=人格独立，当然我丝毫没有看轻全职主妇的意思，相反，这份工作太不容易了，我觉得自己无法胜任，所以无论薪酬高低，我都必须投入到一份新工作中鸡蛋杂酱面美味又快手的素炸酱面

新浪

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强烈推荐一道非常好吃的面，说炸酱面实在太不地道了，就叫它“鸡蛋杂酱面”吧，天气热的时候，切肉都成了一种负担，鸡蛋炒起来更省事，而且天太热，连我这个肉食动物，都觉得吃肉很费劲了，不爱吃肉的童鞋也来试试看，我家小妞吃了一大盘子面，连说“好吃”。

原料：鲜面条适量、鸡蛋2-3个、甜面酱50克、黄酱50克、洋葱1/4个、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、油1大勺、香油1小勺、糖1/2小勺

做法： 1、准备原料，鸡蛋打散，加入2小勺清水
2、锅里放2小勺油，倒入蛋液，炒成蛋块
3、洋葱切丁，甜面酱和黄酱混合均匀，然后再加入2小勺清水调匀
4、锅中放2小勺油油，加入洋葱丁爆香
5、加入甜面酱，翻炒，加入1小勺糖，至甜面酱炒至冒泡
6、加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅
7、面条下锅煮熟，胡萝卜和黄瓜切丝作为面码，拌面即可

实用小贴士：
1、面码随自己喜欢，什么都行
2、用鲜面条比干面更好吃
3、炒鸡蛋时，加点水打蛋液，炒好的鸡蛋更嫩
4、甜面酱有鲜味，黄酱颜色深，这两种酱混匀做炸酱是最好的