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迷你贝果
原料（6个）：高筋面粉150克，水85克，糖1/2大勺，盐1/4小勺，植物油1.5(1/4小勺)，酵母1/2小勺
糖水配料：白砂糖25克，水500克。（也可以用按麦芽糖：水=1：5的比例配制麦芽糖水。）
做法：
1、将所有材料揉成光滑的面团，在27度左右发酵1个小时后，排气，分成6份。
2、取一个面团滚圆后,在面团中心戳洞,用手拉成环状,松弛约10--15分钟。
3、白砂糖25克和水500克煮开,把松弛好的面团放进锅里，两面各煮5秒。
4、煮好后，捞出沥干水，排在烤盘上，表面也可以洒些芝麻。
5、烤箱预热好210度，烤15分钟左右。
* 方子是综合了君之和孟老师二位的。
迷你贝果
原料（6个）：高筋面粉150克，水85克，糖1/2大勺，盐1/4小勺，植物油1.5(1/4小勺)，酵母1/2小勺
糖水配料：白砂糖25克，水500克。（也可以用按麦芽糖：水=1：5的比例配制麦芽糖水。）
做法：
1、将所有材料揉成光滑的面团，在27度左右发酵1个小时后，排气，分成6份。
2、取一个面团滚圆后,在面团中心戳洞,用手拉成环状,松弛约10--15分钟。
3、白砂糖25克和水500克煮开,把松弛好的面团放进锅里，两面各煮5秒。
4、煮好后，捞出沥干水，排在烤盘上，表面也可以洒些芝麻。
5、烤箱预热好210度，烤15分钟左右。
* 方子是综合了君之和孟老师二位的。