酱爆墨鱼仔 2010-01-12 19:27阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1378482381 可以快速做好的一道菜，冷冻墨鱼仔收拾起来还是比较方便的，这个菜是第一次做，觉得味道不错，比较入味，墨鱼也很嫩。 酱爆墨鱼仔 用料： 冷冻墨鱼仔 豆瓣酱 辣酱 料酒 糖 葱 姜 蒜 鸡精 油 做法： 1.墨鱼仔解冻清理干净 2. 豆瓣酱、辣酱、糖和鸡精拌匀备用 3.锅中放水煮开后加料酒，放入墨鱼仔 4.煮几分中后快速捞起沥干 5.锅内倒油加热到6成 放入葱、姜、蒜、爆香 6.倒入做法2的酱汁 7.快速翻炒 8. 倒入墨鱼仔翻炒均匀，倒入适量水，盖上锅盖中火闷一会儿，开盖大火收汁
