SOD酶的核心是元素

SOD全称为超氧化物歧化酶，是近年发现的一种有益于人体健康的强抗氧化剂，具有超强的防动脉硬化、防衰老、抗癌等保健功能。超氧化物歧化酶是美国普度大学Fridovich实验室首先发现的。
由于SOD具有重要保健功能，因此被生物、医学领域高度重视和广泛应用。国内最多见的就是经常做广告的护肤产品：大宝SOD蜜。
细菌、植物、动物和人体内都能够合成SOD。细菌合成的SOD含锰或铁元素, 被称为锰SOD或铁SOD；动植物及人体合成的SOD含铜、锌元素，因此被称为铜锌SOD。
人体内缺乏铜锌，会影响SOD酶的合成，也就是降低抗氧化能力。而抗氧化能力的降低，意味着动脉硬化加速，衰老提前，还容易发生癌症。