特色
菠菜冰激凌在享受甜食的时候也可以补充人体所需的钾元素、铁元素，是一道健康营养的美味甜品！用料
菠菜叶 80g 白葡萄酒 1 汤匙（15ml） 淡奶油 100ml 盐 1/3 茶匙（2g） 白胡椒粉 1/3 茶匙（2g） 奶酪船用料： 帕玛森奶酪粉 40g
做法
1、将菠菜叶放入沸水中汆一下，取出，沥干水分。将煮好的波菜叶放入食品加工机中，加入白葡萄酒，打制成菠菜泥。
2、将打好的菠菜泥倒入碗中，放入冰箱冷藏1 小 时。
3、将冷藏过的菠菜泥取出，用打蛋器轻轻搅拌几下，再加入淡奶油，调入盐和白胡椒粉，继续搅拌均匀，放入冰箱中冷冻3 小时即可。
奶酪船做法：
1、将帕玛森奶酪粉放入盘中分成4 份，待用。2、中火烧热一只平底不沾锅（不放油），将一份帕玛森奶酪粉均匀地撒在平底不沾锅中，使之形成一个5×15cm 的长方形状，这时转小火慢慢加热，直至帕玛森奶酪粉融 化。奶酪粉在受热融化的过程中，会产生空洞，形成一个漂亮的网状。
3、将火关闭，用小铲将加热过的长形奶酪网小心地铲出来，趁热搭在一个圆柱型模具（如擀面杖、空酒瓶等）的外侧（如图），待奶酪网放凉变硬后，将冻好的菠 菜冰淇淋盛在奶酪网中即可。
小贴士
玛斯卡波奶酪（Marscarpone Cheese）：产自意大利，是世界上著名的新鲜奶酪之一。这种奶酪颜色洁白、质地柔软，软硬程度介于鲜奶油与奶油奶酪（Cream Cheese）之间，口味微甜并有浓郁的奶油风味