特色
这个汤是我减肥时自创的一道菜，冬瓜是非常有代表性的瘦身蔬菜，且有利尿排毒的作用，如果有瘦身的打算可以多吃一些冬瓜。用料
冬瓜 100g 海米 20g 干贝 10g 鸡骨架 1副 大葱段 2段 老姜片 3片 盐、香菜末 各1茶匙（5g） 黄酒 2汤匙（30ml） 芝麻香油 1茶匙（5ml）
做法
- 鸡骨架清洗干净，放入煮锅中，加入大葱段、老姜片和800ml冷水，大火煮开后转小火继续熬约2小时，成清鸡汤。
- 干贝放入小碗中，加入黄酒，移入蒸锅中，大火隔水蒸15分钟左右，取出，待凉后用手能扯成细丝。海米用沸水浸泡5分钟，捞出，沥干水分。
- 冬瓜去皮切成小块，放入食品搅拌机中，再加入500ml清鸡汤，搅打成蓉。
- 将搅打好的冬瓜蓉倒入煮锅中，加入泡好的海米和干贝丝，大火煮开，之后加盐调味，出锅前淋入芝麻香油和香菜末即可。
小贴士
鸡骨架在菜市场卖禽肉类的摊贩处可以买到。
更多鲜美海米菜肴请点击以下链接：
红烧海米冬瓜http://www.beitaichufang.com/recipe/814/
海米炒豆皮http://www.beitaichufang.com/recipe/641/